Question

下列食物能在口腔内进行初步消化的是：

A．大米饭    B．鸡蛋     C．猪肉   D．蔬菜叶

Answer

A

【解析】

试题分析：大米饭的主要营养物质是淀粉，口腔中含有的唾液淀粉酶能够对淀粉进行初步消化；鸡蛋、猪肉的营养物质主要是蛋白质和脂肪，蛋白质的消化起始于胃，脂肪在小肠内开始消化；蔬菜为人类提供的主要营养物质是无机盐和维生素，它们不需要消化即可被人体吸收。

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。