Question

我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为

A、馒头在口腔中被分解成了葡萄糖   B、馒头在口腔内被分解成了麦芽糖

C、馒头中有白糖       D、馒头和唾液混合产生了葡萄糖

Answer

B

【解析】

试题分析：馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味。

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。