2012年苏教版高中化学选修6 3.2亚硝酸钠和食盐的鉴别练习卷（解析版）

一、选择题

1. 难度：简单

生活中碰到的某些问题常常涉及化学知识，下列叙述中正确的是(　　)

①加碘食盐就是在其中加入碘单质；②用甲醛溶液浸泡海产食品；③用加酶洗衣粉洗涤毛料服装；④河海分界处易沉积成沙洲，是胶体遇电解质溶液聚沉的结果；⑤香肠中可以加大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜；⑥造成大气污染的SO₂、CO和NO₂，主要来源于煤的燃烧和汽车排放的尾气；⑦用次氯酸钙净化不太澄清的井水；⑧变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

A．④⑥　　　　　　　　　                B．③⑥⑧

C．①②                                 D．全部

2. 难度：简单

亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病、紫绀病、肠源性青紫病。亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中的铁元素由二价变为三价，失去携氧能力，使组织出现缺氧现象。美蓝是亚硝酸盐中毒的有效解毒剂。下列说法不正确的是(　　)

A．在中毒过程中血红蛋白被氧化

B．中毒时亚硝酸盐发生氧化反应

C．药品美蓝应具有还原性

D．解毒时血红蛋白被还原

3. 难度：简单

如图是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘元素符号)。由此你得到的信息和作出的推测是(　　)

配料表

氯化钠(NaCl)	≥98.0%(以NaCl计)
碘酸钾(KIO3)	(35±15) mg/kg(以I计)

A．人体不能缺碘，需要正常补碘，“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质

B．该食盐商品是以海盐为原料，经过加工后的产品，是盐类的纯净物

C．1 kg此食盐中含碘酸钾(35±15) mg

D．“菜未烧熟不宜加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定

4. 难度：简单

有关溶液中所含离子的检验，下列判断中正确的是(　　)

A．加入硝酸酸化，再滴加KSCN溶液后有血红色物质生成，则原溶液中一定有Fe^3＋存在

B．加入盐酸有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成，则原溶液中一定有大量的CO₃^2-存在

C．某溶液做焰色反应时火焰为黄色，则该溶液中一定有钠元素，可能有钾元素

D．分别含有Mg^2＋、Cu^2＋、Fe^2＋和Na^＋的四种盐溶液，只用NaOH溶液不能一次鉴别出来

二、填空题

5. 难度：中等

2011年4月7日，甘肃省平凉市崆峒区发生一起疑似食物中毒事件，中毒病例均服用过散装牛奶，确认系亚硝酸盐中毒。造成3名婴幼儿死亡，39名中毒患者被送往当地医院救治，称为“4·7”牛奶中毒事件。请回答下列问题：

(1)工业用盐亚硝酸钠外观极像食盐，人若误食亚硝酸钠会中毒。亚硝酸钠中氮元素的化合价是________价。

A．＋1                               B．＋2

C．＋3                               D．＋4

(2)食品与健康相关，下列做法不会危害人体的是________。

A．香肠中加过量的亚硝酸钠

B．饲养猪加入瘦肉精

C．蒸馒头加适量纯碱

D．长期使用铝餐具

(3)区别亚硝酸钠与食盐的有效方法是隔绝空气加热，没有明显变化的是食盐，能分解放出刺激性气味气体的是亚硝酸钠，此气体可能是________。

A．SO₂                               B．NH₃

C．N₂                                D．NO₂

(4)已知NaNO₂能发生如下反应(方程式已配平)：2NO＋xI^－＋yH^＋===2NO↑＋I₂＋zH₂O，则x的数值是________，根据是________________；y的数值是__________，根据是________。

(5)根据上述反应，可用化学试纸及生活中常见物质进行实验来鉴别工业盐和食盐，现有碘化钾淀粉试纸，则还需选用的生活中常见物质的名称为________。

三、选择题

6. 难度：简单

白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质能完成的实验是(　　)

①检验自来水中是否含有Cl^－　②鉴别食盐和小苏打　③蛋壳能否溶于酸　④白酒中是否有甲醇

A．①②　　　　　　　　　                B．①④

C．②③                                 D．③④

7. 难度：中等

为消除碘缺乏病，卫生部规定食盐必须加碘，其中的碘以碘酸钾(KIO₃)的形式存在。已知溶液中的IO₃^-可和I^－发生反应：IO₃^-＋5I^－＋6H^＋===3I₂＋3H₂O。根据此反应，可用试纸和一些生活中常用的物质进行实验，证明在食盐中存在IO₃^-，可供选用的物质有：①自来水；②蓝色石蕊试纸；③KI­淀粉试纸；④淀粉；⑤食糖；⑥食醋；⑦白酒。进行上述实验时必须使用的物质是(　　)

A．①③                                 B．③⑥

C．②④⑥                               D．①②④⑤⑦

8. 难度：中等

某溶液中可能含有SO₄^2-、CO₃^2-、Cl^－。为了检验其中是否含有SO₄^2-，除BaCl₂溶液外，还需要的溶液是(　　)

A．稀H₂SO₄                              B．稀盐酸

C．NaOH溶液                            D．NaNO₃溶液

9. 难度：简单

下列实验可行的是(　　)

A．加入适量铜粉除去Cu(NO₃)₂溶液中的AgNO₃杂质

B．用NaOH溶液除去CO₂中混有的HCl气体

C．用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质

D．用氢氧化铜粉末检验尿糖

10. 难度：简单

在亚硝酸钠(NaNO₂)中氮元素的化合价为＋3价，为证明和研究亚硝酸钠的性质，现有以下几种试剂可供选择：①KMnO₄溶液　②稀H₂SO₄溶液　③稀HNO₃溶液　④稀NaOH溶液　⑤淀粉、KI溶液　⑥品红溶液

其中能证明NaNO₂具有氧化性应选择的试剂是(　　)

A．①②③                               B．③④⑥

C．⑤⑥                                 D．⑤

11. 难度：简单

下列实验可行的是(　　)

A．用澄清石灰水检验CO中含有的CO₂

B．用BaCl₂除去NaOH溶液中混有的少量Na₂SO₄

C．用KSCN溶液检验溶液中含有的Fe^2＋

D．用溶解、过滤的方法分离CaCl₂和NaCl固体混合物

12. 难度：简单

亚硝酸钠的水溶液呈碱性，亚硝酸钠能将Fe^2＋氧化为Fe^3＋，因此一些不法奸商为使腌肉制品的色泽更吸引顾客，用超量的亚硝酸钠(NaNO₂)腌制。亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用会对人体产生危害。由于亚硝酸钠有咸味，外观与氯化钠相似，也曾多次发生过因误食导致中毒的事件。下列能用来区别NaNO₂与NaCl固体的方法是(　　)

A．观察颜色                             B．品尝味道

C．用水溶解                             D．分别溶于水测其pH

13. 难度：简单

了解食品安全知识，可以更好地保护人身和财产安全。下列做法不正确的是(　　)

A．发现燃气泄漏应立即开窗通风关阀门

B．用亚硝酸钠腌制鱼肉和蔬菜

C．霉变的大米、瓜子、花生等不能食用

D．室内起火应压低身体逃离火场

14. 难度：简单

无色溶液可能由K₂CO₃、MgCl₂、NaHCO₃、BaCl₂溶液中的一种或几种组成。向溶液中加入烧碱溶液出现白色沉淀，加入稀硫酸也出现白色沉淀并放出气体。据此分析，下列判断中正确的是(　　)

①肯定有BaCl₂；②肯定有MgCl₂；③肯定有NaHCO₃；④肯定有K₂CO₃或NaHCO₃；⑤肯定没有MgCl₂

A．①②③                               B．②④

C．①③                                 D．①③⑤

15. 难度：简单

某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验不合理的是(　　)

A．用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢

B．用米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO₃)

C．用食用碱(Na₂CO₃)溶液洗涤餐具上的油污

D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物

四、填空题

16. 难度：中等

已知六种白色粉末分别是KNO₃、(NH₄)₂SO₄、Al₂O₃、MgCl₂、Ba(OH)₂、无水CuSO₄中的一种。除蒸馏水外不得使用任何其他试剂对这些物质进行鉴别，并按要求填写下列空白。

(1)待测物＋——

实验现象：____________________________________________________________________。

被检出物质的化学式：__________________________________________________________。

(2)待测物＋——

实验现象：____________________________________________________________________。

被检出物质的化学式：__________________________________________________________。

(3)待测物＋——

实验现象：___________________________________________________________________。

被检出物质的化学式：________________________________________________________。

17. 难度：中等

某小组同学设计了如图所示的实验装置。该装置既可用于制取和收集某些气体，又可用于检验气体的性质。

(1)用此装置制取氧气，A、B及E中分别装入的试剂是________________。写出该反应的化学方程式________________________。检查好装置气密性后，先打开K₂，关闭K₁，反应一段时间后，再关闭K₂打开K₁，目的是______________________。若A中加入少量NaNO₂溶液，B中加硫酸酸化的淀粉­KI溶液，C中盛有NaOH浓溶液。打开A的活塞后关闭，再打开K₂，并关闭K₁，则B中观察到的现象为__________________，C的作用是______________________________________________________。

(2)某同学想用此装置来证明乙醇的结构式，在A中装入无水乙醇，B中装入金属钠，反应中应保证________过量，实验进行时打开K₁关闭K₂，需要测定的数据是__________________________________________。

(3)若E中不加入任何试剂，此装置还可以用来制取并收集的气体有__________(写出2种)。

18. 难度：中等

在现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入。碘元素对人体健康有着至关重要的作用。为预防碘缺乏病，我国卫生部规定每千克食盐中应含有40～50 mg KIO₃。下表是某超市出售的加碘精制盐的有关说明：

产品标准	GB5461－2000
配料表	氯化钠、碘酸钾、抗结剂
氯化钠含量	≥98.5%
含碘量(以I计)	20～50 mg/kg
储藏方法	密闭、避光、防潮
食用方法	待食品熟后加入
包装日期	见打印批号

某同学设计实验验证此食盐中是否含碘和检查该食盐是否为合格产品。

(1)完成下列实验报告：

实验步骤	实验现象	实验结论(步骤2用离子方程式表示)
1.取食盐少许置于一支试管中，加入适量的蒸馏水，振荡	固体完全溶解	食盐及碘酸钾都能溶于水
2.向上述溶液滴加适量的亚硫酸氢钠溶液，振荡	溶液出现棕黄色
3.再向上述溶液中滴加淀粉溶液，振荡	溶液变成蓝色

(2)加碘食盐的包装袋上标有食用方法：待食品熟后加入。其原因是

________________________________________________________________________。

(3)该同学取该食盐样品100.0 g完全溶解于水中，然后加入用盐酸酸化的淀粉­KI溶液，结果溶液呈蓝色，则反应的离子方程式为

________________________________________________________________________。

为进一步确证样品是否为合格产品，该同学又用0.010 mol·L^－1的Na₂S₂O₃溶液滴定，当用去12.00 mL时蓝色刚好褪去(反应方程式为I₂＋2S₂O₃^2-===2I^－＋S₄O₆^2-)，通过计算该加碘食盐中KIO₃的含量为______mg/kg。由此可判定该食盐为________(填“合格”或“不合格”)产品。