| 1. 难度：简单 | |
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绿色食品指的是（ ） A. 新鲜的食品 B. 无污染、安全、优质的食品 C. 绿颜色的食品 D. 营养价值高的食品
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| 2. 难度：简单 | |
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下列饮食习惯中，不正确的是 A. 一日三餐，按时进餐 B. 不暴饮暴食，荤素合理搭配 C. 饮食多样化，不挑食 D. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐
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| 3. 难度：简单 | |
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常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A．能治百病 B．容易消化、吸收 C．营养丰富，为人体提供全面的营养 D．色香味美
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| 4. 难度：简单 | |
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放久了的馒头，有异味不能吃，这属于食品安全问题的哪一种 ( ) A. 食品污染问题 B. 新型食品安全问题 C. 食品异味问题 D. 食品腐败变质问题
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| 5. 难度：简单 | |
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图中不是食品安全相关标志的是（ ） A.
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| 6. 难度：简单 | |
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判断题 （1）发了芽的马铃薯将芽除去可以继续食用。（____） （2）吃了腐烂的食物，是属于由细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题。 （______） （3）“绿色食品”是指贴有“绿色”防伪标记的食品。 （______）
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| 7. 难度：简单 | |
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食品安全，关乎民生．购买食品时要关注包装上的 ①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家厂址 ⑤质量安全标志 A. ①②③ B. ③④⑤ C. ①②③④ D．①②③④⑤
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| 8. 难度：简单 | |
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食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（ ） A. 炒菜时添加少量味精 B. 腌制豆角时添加适量的食盐 C. 制作桃脯和酸梅时怕生虫加适量农药 D. 果冻中添加胡萝卜汁
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| 9. 难度：简单 | |
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为了使儿子健康成长，母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是 A. 少吃油炸的食物 B. 多吃蔬菜和水果 C. 每天早上喝一袋牛奶 D. 多吃精制面粉、大米
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| 10. 难度：简单 | |
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买蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1~~2小时，这是为了 （ ） A. 去掉水果、蔬菜表面的农药 B. 洗掉水果、蔬菜表面的尘土 C. 让水果、蔬菜吸水 D. 让水果、蔬菜更新鲜
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| 11. 难度：简单 | |
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下面各项饮食习惯中，科学合理的是（ ） ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④一日三餐，按时进餐 ⑤完全用饮料代替白开水饮用 A. ①②④ B. ①②④⑤ C. ①②⑤ D. ②③⑤
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| 12. 难度：简单 | |
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有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（ ） A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥 B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物 C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入 D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量
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| 13. 难度：中等 | |
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小明同学在学校边上的小店买了一支“牛肉棒”，包装袋上的产品信息如下表。请分析回答：
（1）根据包装袋上的产品信息，小明买的“牛肉棒”有牛肉吗？___________。但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似，这是因为生产时在面粉里加了________________；真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的______________ ，人的生长发育及细胞更新都离不开它。 （2）购买包装食品时，从食品安全方面要关注________________（写出一点即可）。
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