| 1. 难度：中等 | |
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20世纪初期，许多孩子患了一种叫作佝偻病的疾病。研究表明，这是因为儿童在骨骼的形成和生长过程中缺乏一定量的某种维生素。下列选项中的哪种维生素是这些患病孩子缺乏的( ) A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
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| 2. 难度：简单 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是（ ）
A. 有利于坏血病患者食用的食物是甲 B. 有利于防治夜盲症的食物是乙 C. 有利于儿童预防佝偻病的食物是丙 D. 能提供最多能量的食物是丁
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| 3. 难度：简单 | |
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小芳最近牙龈经常出血，你认为小芳应多吃的食物是( ) A. 牛奶和豆浆 B. 鸡蛋和鱼肉 C. 蔬菜和水果 D. 猪肝和胡萝卜
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| 4. 难度：中等 | |
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如图为消化系统的部分结构,下列有关分析错误的是 ( )
A. 1是胆囊,贮藏的胆汁能乳化脂肪 B. 2是小肠,它的内表面有许多皱襞 C. 3是肝,属于消化道外的消化腺 D. 5是胰,分泌的胰液中含胰岛素
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| 5. 难度：困难 | |
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下列有关人类消化作用的叙述，错误的是（ ） A．大肠壁的粘膜有很多皱襞及绒毛 B．口腔能初步消化食物，但几乎不吸收养分 C．胃液和小肠液都能参与牛奶的消化 D．胆汁不能将脂肪分解为脂肪酸和甘油
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| 6. 难度：简单 | |
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我市中小学生营养不良和营养过剩的状况明显增多，下列有关叙述不合理的是( ) A. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量 D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求
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| 7. 难度：中等 | |
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馒头、米饭的主要成分是淀粉，消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的( ) ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A. ①③⑤ B. ②④⑤ C. ③④⑤ D. ①④⑤
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| 8. 难度：中等 | |
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如图为三大营养物质消化曲线图，下列叙述错误的是( )
A. 曲线Y表示蛋白质的消化 B. 淀粉在A内被分解成葡萄糖 C. D是消化和吸收的主要场所 D. C是消化道中最膨大的器官
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| 9. 难度：简单 | |
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妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、糖醋排骨、紫菜蛋花汤，你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理( ) A. 蚝油生菜 B. 牛奶 C. 咸鱼肉饼 D. 小米粥
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| 10. 难度：中等 | |
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据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是( ) A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D. 购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标
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| 11. 难度：中等 | |
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平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有( ) A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质 C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 蛋白质、糖类和维生素
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| 12. 难度：中等 | |
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维生素B2 是人体必需的维生素之一，人体缺乏时易患口腔溃疡。那么，维生素B2 A. 是人体内含量较少的一种简单有机物 B. 是 参与人体细胞构成的 主要物质 C. 可为口腔溃疡面周围的细胞提供能量 D. 可由蔬菜水果中的 胡萝卜素 转化而成
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| 13. 难度：中等 | |
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下列关于食物的营养成分及消化的说法中，错误的是 A.多吃新鲜果蔬能有效的预防坏血病 B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用 C.小肠是消化的主要场所 D.水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收
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| 14. 难度：简单 | |
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下图是四种食物营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，则该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物( )
A. 食物甲 B. 食物乙 C. 食物丙 D. 食物丁
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| 15. 难度：中等 | |
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下列关于构成胃的组织的叙述，错误的是 A.胃壁的内表面有保护作用，属于保护组织 B.胃壁的肌肉层收缩使胃产生蠕动，属于肌肉组织 C.胃壁内分布着血管，其中的血液属于结缔组织 D.胃壁内分布着的神经，属于神经组织
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| 16. 难度：简单 | |
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如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 胃能将蛋白质初步分解成氨基酸 B. 肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 C. 小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化 D. 大肠只有消化功能，没有吸收功能
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| 17. 难度：中等 | |
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小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是( ) A. 小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化 B. 小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成 C. 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D. 蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收
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| 18. 难度：简单 | |
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在消化道中，淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是 A. 口腔和胃 B. 口腔和小肠 C. 食道和胃 D. 小肠和大肠
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| 19. 难度：简单 | |
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下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（ ） A. 既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液 B. 饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化 C. 维生素主要在小肠内被消化分解后吸收 D. 手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合
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| 20. 难度：中等 | |
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合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。如图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是( )
A. 青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物 B. 图甲中c层物质在图乙h部位开始消化 C. 图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示 D. 图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所
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| 21. 难度：中等 | |
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如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是( )
A. 本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液 B. 在操作步骤③时，若将两试管放在温度为5 ℃的水浴中保温对实验没有影响 C. 在步骤④中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝 D. 此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用
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| 22. 难度：中等 | |
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馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收，人体内参与淀粉消化的消化液有( ) A. 胃液、胆汁、胰液 B. 胆汁、胰液、肠液 C. 唾液、肠液、胰液 D. 唾液、胃液、肠液
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| 23. 难度：简单 | |
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如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是
A. ④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C. ③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D. X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
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| 24. 难度：困难 | |
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衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。该米粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一。吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过神奇的旅程，最后被消化为可吸收的物质。 Ⅰ.图中的曲线甲、乙、丙表示食物中的淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请据图回答：
(1)米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线________。 (2)鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的________(填字母)段完成。 (3)小华同学长期偏食、挑食，爱吃鱼肉，不吃蔬菜、水果，导致其牙龈出血，可能是体内缺乏________。 Ⅱ.某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照下表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：
(4)为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入________。 (5)1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是________________________________________。 (6)如选用1、3、4号试管进行实验，所探究的问题是：________对淀粉的消化是否有影响？
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| 25. 难度：中等 | |
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某中学为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。如图是一幅获奖作品。请回答下列问题。
（1）中学生正处于生理发育期,更应注意合理营养。合理营养是指________而平衡的营养。 （2）为了做到合理营养,我们应每天按营养学家设计的“________”均衡地吃那五类食物。 （3）购买包装食品时,除了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期和________期。 （4）向食品中添加防腐剂可以防止由________引起的食品腐败,但要遵照国家标准规范使用。 （5）作为一名中学生,当发现商家有类似漫画中的违法行为时,在力所能及的范围内,你的做法是________。
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| 26. 难度：中等 | |
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人体细胞的各项生理活动都离不开能量，能量的获得与人体的整体生理活动息息相关。如图是人体的部分系统和器官，每一个细胞能量的获得都离不开它们的生理作用，请据图分析回答问题：
(1)图一中最大的消化腺是[ ]________，其分泌物能对________起乳化作用。 (2)既构成人体细胞，又与人的生长发育、受损细胞的修复和更新有重要关系的营养物质是__________。该物质经消化后被吸收，随着血液循环会首先通过图三中的[ ]____________进入心脏。 (3)图二所示为肺泡以及周围的一条毛细血管，当肺泡慢慢鼓起时，此时膈肌________(选填“收缩”或“舒张”)，完成气体交换，血液由A端流入、B端流出后，发生的变化是______________________________________________。 (4)如图四，肾脏的结构和功能单位是肾单位，每个肾单位都由[ ]__________、[ ]__________和肾小管组成。
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| 27. 难度：中等 | |
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如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：
(1)消化系统由__________和________两部分组成。 (2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是5（________），它能对________进行初步消化。 (3)能够分泌胆汁的结构是【___】________，其分泌的胆汁储藏在________中，再经导管流入________内。 (4)消化和吸收营养物质的主要器官是【_____】________。 (5)图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和________。 (6)小旺的妈妈为小旺准备的午餐是：红烧肉(肥肉)、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含________的食物。 (7)为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？______
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