与“限制性内切酶”作用部位完全相同的酶是

A．反转录酶       B．RNA聚合酶   C．DNA连接酶     D．解旋酶

萃取前往往要将胡萝卜烘干，粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是

A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素  

B．让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率

C．让原料颗粒尽快溶于萃取剂中  

D．节省萃取剂的使用量

胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是

A．颜色不一样  B．大小不一样

C．形状不一样  D．层析后的色素点带不一样

关于胡萝卜素的提取过程叙述错误的是

A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热

B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热的瓶口安装回流冷凝装置

C．萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置

D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物

对胡萝卜素的提取顺序，正确的是

A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素

B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素

C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素

D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是

A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上

B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱

C．压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率

D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，并调节pH为7～8

对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是

A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小

B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂

C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂

D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离

在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是

A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间         B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间         D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na₂SO₄，其作用分别是

A．分层、吸水　　B．溶解、吸水     C．吸水、分层     D．分层、萃取

柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为

①水中蒸馏会导致原料焦糊            ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水

③会使芳香油的有效成分水解          ④所需实验装置复杂

A．①②　　　B．③④　　　C．①③　　D．①②④