在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是

A．分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚

B．分层加盐，要小心均匀

C．将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12％为宜

 D．应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中

我们平常吃的豆腐含水量不同，适合做腐乳的豆腐的含水量为

A、70%       B、80%      C、60%        D、40%

下列关于果醋制作的叙述中，错误的是

A、制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气

B、醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50℃左右

C、醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

下列产醋最多的措施是

A、将果酒中加入食醋，并通气   B、将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气

C、将果酒暴露在空气中         D、将果酒加入冲洗葡萄的水，并通气

用带盖的瓶子制作果酒时，每隔一段时间要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是

A、拧松，进入空            B、打开，进入空气

C、拧松，放出二氧化碳      D、打开，放出二氧化碳

交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有

A、重铬酸钾      B、 MnO₂       C、斐林试剂       D、BaCL₂

长期以来，科学家们对遗传的物质基础进行了大量的研究，并得出了一些科学结论。

（1）1944年，生物学家艾弗里以细菌为实验材料，第一次证明了___________是遗传物质。

（2）1953年，科学家沃森和克里克共同发现了DNA的结构并构建了模型，从而获得诺贝尔奖，他们的成就开创了分子生物学的时代。沃森和克里克发现的DNA分子具有特殊的空间结构，即_________________________结构；据DNA分子中碱基对的排列顺序可知，DNA分子具有两个特性，即_______________________________________________________。

（3）第一个被科学家破译的是决定苯丙氨酸的密码子：UUU。在基因中，决定该密码子的碱基对组成是__________________________。1959年，科学家M.Nireberg和S.Ochoa用人工合成的只含U的RNA为模板，在一定的条件下合成了只有苯丙氨酸组成的多肽，这里的一定条件除模板外还应包括_____________________________________等物质条件，该过程在遗传学上叫________________________________。

（4）继上述实验后，又有科学家用C、U两种碱基相间排列的mRNA为模板，检验一个密码子是否含有三个碱基。如果密码子是连续的：

①假如一个密码子中含有两个或四个碱基，则该mRNA指导合成的多肽链中应由_______种氨基酸组成。

②假如一个密码子中含有三个碱基，则该mRNA指导合成的多肽链应由__________种氨基酸组成。

（5）根据理论推测，mRNA上的三个相邻的碱基可以构成_______种排列方式，实际上mRNA上决定氨基酸的密码子共有_______种。

下图为人体内蛋白质合成的一个过程，据图回答：

(1)图中所示属于基因控制蛋白质过程中的        步骤；该步骤发生在        中。

(2)图中(Ⅰ)是        。按从左到右的次序写出(Ⅱ)内mRNA区段所对应的DNA碱基的排列顺序                                  。

(3)该过程不可能发生在    (    )

A．神经细胞            B．肝细胞  

C．成熟的红细胞        D．脂肪细胞

已知Hgprt缺陷症的致病基因在X染色体上，患儿发病时有自残行为。下图是一个该缺陷症的系谱图。请据图分析回答：

（1）此病的致病基因为        性基因。

（2）9号的致病基因来自Ⅰ世代中的          号个体。

（3如果7号与一正常男子婚配，所生子女中患该缺陷症的概率为               。

（4）如果9号与一正常女子（来自世代无此病的家族）婚配，从优生的角度考虑，应选择何种

性别的后代？           。

A、B两图分别表示某种高等动物正在进行减数分裂的细胞，据图回答：

（1）A图表示减数第      次分裂       期。其细胞名称为              产生的子细胞名称        。

（2）B图表示减数第      次分裂      期。其细胞名称为              。

（3）A图中能形成                   个四分体。