下列蛋白质具有催化功能的是

A．胰岛素             B．载体蛋白

C．血红蛋白           D．胃蛋白酶

人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同，其原因不可能是

A．蛋白质中组成肽键的化学元素不同

B．不同的细胞中遗传言息的表达情况不同

C．蛋白质的空间结构不同

D．组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同

玉米果穗中含量丰富的多糖是

A．糖原和纤维素

B．淀粉和糖原

C．淀粉和纤维素

D．蔗糖和麦芽糖

胰岛素分子有A、B两条多肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目

A．48              B．49

C．50              D．51

下列哪项不是蛋白质在人体内的生理活动

A．细胞成分的更新物质

B．酶的主要成分

C．组织修复原料

D．能量的主要来源

细胞内储存遗传信息的物质是

A．核酸

B．核糖核苷酸

C．氨基酸

D．脱氧核糖核苷酸

下列物质属于人体内遗传物质基本组成单位的是

A．8种核苷酸

B．5种含氮碱基

C．4种脱氧核糖核苷酸

D．1种五碳糖

下列物质水解产物中，不含有糖类的是

A．核酸             B．蛋白质

C．纤维素           D．淀粉

2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是

A．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量

C．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

检测生物组织中的蛋白质所使用的试剂是

A．碘液            B．双缩脲试剂

C．斐林试剂        D．苏丹Ⅲ