现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇。如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本流程。

（1）从土壤中筛选纤维素分解菌需要在培养基中需要加入_________ 作为唯一碳源。

（2）经过梯度稀释后，要将样品均匀涂布在用于鉴别纤维素分解菌的培养基上,在该培养基中需要加入的特殊染料是____________。当形成菌落以后，可以根据菌落周围是否产生___________来筛选纤维素分解菌。当利用涂布器涂布平板之后,需要对涂布器进行_____________处理。

（3）如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节②，三种等量酶液的活性_____________（填“一定相同”“不一定相同”或“一定不同”）,可以通过__________进行定量的测定。

（4）根据测定结果,①环节常选择木霉,则②中获得的酶是______酶。该酶至少包括___________三种组分。

炭疽杆菌能引起人畜患炭疽病．炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列，菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的寄主专一性，通过实验进行确诊。

（1）细菌培养：采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落。

（2）细菌鉴定：实验流程图如图所示。

①对配制的液体培养基要采用_______________方法灭菌。培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是________________。

②接种可疑菌后，35℃培养24小时，液体培养基变浑浊，原因是_________。图中的对照组试管中应加入_______________。两组试管同时培养6小时后，进行比较，若实验组液体培养基的浑浊度__________（填“提高”、“降低”、“不变”），则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染。此实验依据的原理是_____________________________。

苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：

(1)过程甲中使用的微生物是_____________，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用___________来检验。

(2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是_______________________。

(3)过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项____________（填序号）。

①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；④最后一次划线不能和首次划的线相接触。

(4)为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用____________的方法。

(5)某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应__________________，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是__________。

回答与酿酒和制醋有关的问题：

（1）红曲主要含有红曲霉菌和酵母菌等微生物，具有糖化和发酵的双重作用，为了获得优良的酿酒红曲，将红曲制成较稀浓度的悬液后，可通过__________或__________方法分离出单菌落，通过以________为碳源的培养基筛选出糖化能力最强的红曲霉菌菌种。

（2）大米经蒸煮、红曲霉菌糖化后，用食用酵母进行发酵，发酵完毕后得到新鲜红曲酒，酒中乙醇浓度不超过15%。其主要原因是当发酵液中的乙醇浓度接近50%时，__________。   

（3）影响红曲酒风味的主要因素有__________等环境因素。

（4）醋酸发酵时要始终保持有氧状态，原因是______________________________。

橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，要使橘皮油易于与水分离，这种物质是(　　)

A. 0.5%的小苏打 B. 5%的硫酸钠 C. 0.9%的生理盐水 D. 0.25%的硫酸钠

下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是(     )

A. 通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定

B. 研究碳在代谢中的转化途径时，不能用同位素标记法

C. 模型方法就是指借助具体的实物，对认识的对象进行形象化描述

D. 发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液，若变黄则证明果酒发酵成功

下列实验流程中，错误的是（   ）

A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油

B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮油

D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)

下列关于提取胡萝卜素的实验表述，错误的是

A. 该实验流程是：胡萝卜—粉碎—干燥—萃取—过滤—浓缩—胡萝卜素

B. 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并不与水混溶

C. 用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照

D. 胡萝卜颗粒干燥时温度越高，时间越长，提取到的胡萝卜素越多

新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是

A. 石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质

B. 石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱

C. 浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触

D. 橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上

在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（    ）

A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取

B. 分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水

C. 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡

D. 玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物