下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）葡萄酒是一种很容易消化的低度发酵酒。葡萄酒的酿制原理是先通气进行____，通过出芽生殖方式增加酵母菌的数量，然后再进行发酵获得葡萄酒。在葡萄汁的自然发酵过程中，酵母菌的来源是_____________。葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用__________来检验。工业生产葡萄酒时，为有利于葡萄的压榨出汁、葡萄汁清澈透明，可加入_____酶。

（2）喝剩的葡萄酒放置时间长后酒味变酸的原因是____________________。

（3）制作葡萄酒，需将温度严格控制在_________℃。制作葡萄酒后制果醋，应将温度严格控制在_____℃。

（4）甲装置中，A液体是________，NaHCO3溶液的作用是__________；若用乙装置酿制葡萄酒，在发酵过程中，必须进行的操作是_________________________。与乙装置相比，甲装置的优点是____________________________________。

（5）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为___________________。

下表是关于DNA粗提取与鉴定实验中所使用的材料、操作及其作用的表述，正确的是  

A. A B. B C. C D. D

下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述，不正确的是

A. 本研究的自变量只有温度

B. 本研究的因变量可能是污渍残留量

C. 两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

D. 温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂。相关分析正确的是

A. 酵母细胞没有充分活化 B. 海藻酸钠溶液浓度偏低

C. CaCl2溶液浓度过大 D. 在CaCl2溶液中浸泡时间可能过长

下列有关腐乳制作的叙述，正确的是：

A. 毛霉是参与腐乳发酵的优势种群

B. 在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间

C. 在腐乳发酵的全过程中必须保持毛霉的活性

D. 制作成功的腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味

下图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述不正确的是

A. 若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为乳糖

B. 若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、0、N

C. 若C具有信息传递、运输、催化等功能，则B可能为氨基酸

D. 若B为脱氧核苷酸，则C可能存在于线粒体、叶绿体、染色体、核糖体中

在采用鸡血为材料对DNA进行粗提取的实验中，若需进一步提取杂质较少的DNA，可以依据的原理是（    ）

A．在物质的量浓度为0.14 mol／L的氯化钠溶液中DNA的溶解度最小

B． DNA遇二苯胺在沸水浴的条件下会染成蓝色

C． DNA不溶于酒精而细胞中的一些物质易溶于酒精

D．质量浓度为0.1 g/mL的柠檬酸钠溶液具有抗凝血作用

在DNA的粗提取和鉴定实验中，以下操作步骤错误的是

A. 将鸡血细胞置于蒸馏水中并用玻棒快速搅拌释放出DNA等核物质

B. 在DNA析出和再溶解过程中要用玻璃棒沿一个方向轻缓搅动

C. 在用酒精析出DNA时，要使用冷酒精，甚至再将混合液放入冰箱中冷却

D. 鉴定DNA时，需要将甲基绿试剂加入到含DNA溶液中并进行水浴加热

下列关于生物技术实践的叙述，错误的是

A. 在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法

B. 用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差

C. 利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNA

D. 腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于各个领域，下列叙述正确的是

A. 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

B. 固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小

C. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度、溶解氧和营养条件

D. 固定化细胞不能用于生产胞外酶和分泌到胞外的产物