下列说法正确的是 A.糖类化合物都具有相同的官能团 B.酯类物质是形成水果香味的...

下列说法正确的是

A.糖类化合物都具有相同的官能团 B.酯类物质是形成水果香味的主要成分

C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

B 【解析】 A.葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，A错误； B.酯类一般都是易挥发、具有芳香气味的物质，B正确； C.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油（丙三醇），称之为皂化反应，C错误； D.蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，D错误。答案选B。

考点分析：

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居民所用石油液化气的主要成分是丁烷，在使用过程中，常有一些杂质以液态沉积于钢瓶中，这些杂质可能是（）

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下列表示物质结构的化学用语或模型正确的是(　　)

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C.乙烯的最简式(实验式)：CH2

D.苯乙醛结构简式：

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下列说法正确的是（　　）

A. 葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体

B. 油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂

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D. 向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析

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A.水 B.汽油 C.苯 D.CCl4

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某有关化学用语正确的是（　　）

A.乙烯的结构简式：CH2CH2

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C.四氯化碳的电子式：

D.甲烷分子的比例模型：

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