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细嚼馒头有甜味,这是由于___________的缘故;患肝炎的病人怕吃油腻食物,...

细嚼馒头有甜味,这是由于___________的缘故;患肝炎的病人怕吃油腻食物,是因为___________分泌不足,从而影响脂肪的消化。

 

食物中的淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解 胆汁 【解析】细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖,所以感觉有甜味。肝脏的功能是分泌胆汁,胆汁中虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化;肝炎病人的肝功能受损,胆汁分泌不足,影响脂肪的消化,而油腻食物含脂肪较多,因此肝炎病人怕吃油腻食物。  
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考点分析:
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我国的营养学家将食物分成谷类、肉类、______________________________________等五类,提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物,以避免营养不良和营养过剩。

 

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合理营养指的是能够满足人体每天对__________和各种__________的需要的饮食。青少年正处在生长发育的关键时期,每天保持合理的营养格外重要。

 

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在观察家畜小肠绒毛的实验中,用放大镜观察小肠的内表面,可以看到内表面有许多环形的             ,其表面有许多_______状的突起,每个突起就是一个________。

 

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我们每天吃的粮食、蔬菜、肉和蛋等食物,必须通过       系统才能被消化,这个系统由                 两大部分组成。

 

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无机盐在人体内的含量不多,但对人体也非常重要。它是构成__________的重要材料。如无机盐中含有的__________是构成骨骼和牙齿的重要成分,铁是构成____________的一种成分。

 

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