做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（ ）
A. 高压灭菌加热结束时,立即开启锅盖，拿出培养基和工具待用
B. 倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上
C. 为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D. 用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上
果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵液最终都呈酸性，下列原因解释不正确的是（ ）
A．制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生C02
B．制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生C02
C．制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸
D．制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸
下列能选择出分解尿素的微生物的培养基是（ ）
A．NaCl、K2HPO4、葡萄糖、尿素、琼脂糖、水、酚红
B．NaCl、K2HP4、葡萄糖、琼脂糖、水、酚红
C．NaCl、K2HPO4、尿素、琼脂糖、水
D．NaCl、K2HPO4、牛肉膏、酵母提取物、琼脂糖、水
以下关于分解尿素的细菌的说法正确的是( )
A. 能分解尿素的原因是能合成分泌蛋白酶
B. 以尿素作为唯一的碳源
C. 环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性
D. 以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基培养该菌后不会使酚红指示剂变红
培养基配制需要运用灭菌和消毒技术，但两者消灭的微生物种类和数量是不同的，下列哪一项能正确表示消毒结果和灭菌结果之间的关系（ ）
A. 
B. 
C. 
D. 
下列关于腐乳的制作原理，叙述不正确的是( )
A. 腐乳发酵是多种微生物共同参与完成的
B. 发酵过程分为前期发酵和后期发酵
C. 发酵后期，蛋白质被蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸
D. 传统工艺生产豆腐乳需要接种菌种
