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图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种...

图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( )

A. ①    B. ②    C. ③    D. ④

 

B 【解析】 发酵初期,需向发酵罐中通入一定量的空气,此时酵母菌大量繁殖,分解较多的葡萄糖,产生大量二氧化碳和水,二氧化碳溶于水,pH下降,随着氧气的消耗,到发酵中期,酵母菌进行无氧呼吸产生较少的二氧化碳和酒精,pH稍上升,后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,醋酸菌大量繁殖,利用葡萄糖或酒精生成醋酸,pH迅速下降。  
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考点分析:
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下列有关生物技术的叙述,不正确的是

A. 制作果醋时,必须向发酵装置不断地补充无菌空气,以保证醋酸菌的生长及发酵

B. 制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C. 变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

D. 用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

 

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下列关于果酒制作过程中的叙述,正确的是( )

A. 应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗的彻底

B. 使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C. 在发酵过程中,需从充气口不断通入空气

D. 由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用的装置进行消毒处理

 

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下列关于果醋制作的说法,正确的是(  )

A. 醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶

B. 在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃

C. 当糖源不足时,醋酸菌先将乙醇转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸

D. 在糖源和氧气都充足时,醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

 

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加拉帕戈斯群岛由许多互不相连、彼此独立的小岛组成。1835年,达尔文在该群岛发现地雀有13个种,下图表示这13种地雀之间的进化关系。 

(1)从图中可以看出这些不同种的地雀都是由____________这一共同祖先进化而来的。 

(2)每一种地雀都有其特定的觅食场所,这些场所分布在不同的小岛上。每一种地雀喙的大小、形状、尺寸等性状存在差异,这是由于各小岛上不同的______环境因素作用的结果。该因素在地雀的进化过程中起到了______的作用。 

(3)由于各小岛彼此独立,生活在这些小岛上的原始地雀之间存在着______隔离。在长期的进化历程中,各个小岛上的地雀分别累积各自的变异,从而彼此之间逐渐形成______隔离,最终形成了地雀新种。 

(4)若某个小岛上的地雀均为莺雀,则该小岛上的全部莺雀个体称为_____。这是生物进化的_________ 

(5)加拉帕戈斯群岛上的13种地雀体现了生物的________多样性。

 

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假设A、b代表玉米的优良基因,这两种基因是自由组合的。现有AABB、aabb两个品种,为培育出优良品种AAbb,可采用的方法如图所示。请根据图回答问题

(1)由品种AABB、aabb经过①②③过程培育出新品种的育种方式称为___________,其原理是在此过程中会出现____________。应用此育种方式一般从______代才能开始选育AAbb个体,是因为____________________________________________________

(2)若经过过程②产生的子代总数为1552株,则其中基因型为AAbb理论上有_______株。基因型为Aabb的植株经过过程③,子代中AAbb与aabb的数量比是________

若经过过程F2,选取F2A_bb个体随机交配,子代中AAbbaabb的数量比是__________

(3)过程⑤常采用______________技术得到Ab个体。与过程“①②③”的育种方法相比,过程⑤⑥的优势是__________

(4)过程⑦育种方式是___________,与过程⑦比较,过程④方法的明显优势是:_________

 

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