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下列有关传统发酵技术叙述正确的是( ) A. 制作果酒、果醋和泡菜都要严格灭菌 ...

下列有关传统发酵技术叙述正确的是(  )

A. 制作果酒、果醋和泡菜都要严格灭菌

B. 传统发酵技术所用到的微生物都属于原核生物

C. 果酒、果醋和泡菜的制作中都利用异养微生物发酵

D. 测定亚硝酸盐含量的标准显色液在使用过程中需加热

 

C 【解析】 参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理:(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理:当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。泡菜的制作原理:泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下,乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 果醋、果酒和泡菜的制作都需要对容器消毒,但不一定需要严格的灭菌,A错误;果酒和腐乳制作过程中所用到的微生物都属于真核生物,果醋和泡菜制作过程中所用到的微生物都属于原核生物,B错误;果酒、果醋和泡菜的制作中都利用异养微生物发酵,C正确;在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,不需要加热,D错误。  
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据报道,研究人员将口蹄疫病毒结构蛋白VP1的某一活性肽基因片段导入胡萝卜愈伤组织细胞培育转基因胡萝卜,用于生产可直接口服的口蹄疫疫苗。相关叙述错误的是

A. 可将活性肽基因片段直接导入胡萝卜愈伤组织细胞

B. 胡萝卜愈伤组织细胞可利用胡萝卜体细胞诱导脱分化获得

C. 转基因是否成功需要对愈伤组织再分化形成的植株进行活性肽含量测定

D. 可利用PCR、DNA分子杂交等技术鉴定目的片段是否已整合到胡萝卜染色体中

 

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在丝瓜地生态系统中,丝瓜、昆虫甲、昆虫乙存在捕食关系。如图为某年度调查甲、乙两种昆虫种群数量变化的结果。下列叙述正确的是(  )

A. 该丝瓜地的碳循环在丝瓜、昆虫与其生活的环境之间完成

B. 短时间内,乙数量增加对提高丝瓜产量有一定的促进作用

C. 用标记重捕法统计甲、乙成虫数量,可计算出该丝瓜地昆虫的种群密度

D. 当甲、乙与丝瓜间的能量传递效率维持在10%时,该生态系统达到了稳态

 

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将豌豆幼苗去除顶芽,然后涂抹生长素(IAA),一段时间后检测植株赤霉素(GA1)含量,结果如图所示。据此不能推测出(  )

A. IAA能恢复去顶对GA1的影响 B. IAA与GA1都能促进植物生长

C. IAA可能促进了赤霉素的合成 D. 豌豆顶芽可能合成一定量IAA

 

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如图为“小鼠皮肤移植实验”过程,相关分析错误的是(  )

A. 注射T细胞增殖抑制药物,可提高移植的成功率

B. 第二次移植更易发生排斥与体内记忆细胞有关

C. 二次移植后,体内相应抗体含量明显高于第一次

D. 该小鼠移植皮肤的排斥反应属于非特异性免疫

 

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已知5%葡萄糖溶液的渗透压与动物血浆渗透压基本相同。现给正常小鼠输入一定量的该葡萄糖溶液,一段时间内小鼠体内会发生的生理变化是(  )

A. 抗利尿激素释放量减少,尿量增多

B. 血浆中胰岛素与胰高血糖素的比值下降

C. 有氧呼吸增强,进入血浆的CO2增多,血浆pH明显下降

D. 肾小管和集合管对葡萄糖的重吸收减少,尿液中葡萄糖含量增加

 

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