Question

下列有关生物技术的叙述中，正确的是

A. 运用固定化酶进行生产时，需要控制好环境的条件，如温度、溶氧、营养等

B. 固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要高

C. 探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量

D. 用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低

Answer

D

【解析】

1、制备固定化酶：目前，制备固定化酶的方法主要有吸附法、交联法、包埋法等．吸附法的显著特点是工艺简便且条件温和，在生产实践中应用广泛；交联法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联，在酶和多功能试剂之间形成共价键，从而得到三维的交联网架结构；包埋法是将酶包埋在能固化的载体中。

2、固定化细胞使用的都是活细胞，因而为了保证其生长、增殖的需要，应该为其提供一定的营养物质。

3、当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌，在统计菌落时，由于菌落可能重合等因素，因此统计的菌落数量比实际的要少。

固定化酶的应用中，酶不需要营养物质，要控制pH、温度，但与溶解氧无关，A错误；固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要低，B错误；探究加酶洗衣粉的最适温度时，温度是自变量，洗衣粉量、污渍的种类属于无关变量，C错误；用稀释涂布平板法统计的菌落数目时，有些细菌靠在一起，形成一个菌落，这样统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，D正确。故选D。