Question

有关“酵母细胞固定化”实验的叙述，错误的是（　　）

A. 配置海藻酸钠溶液时，应小火或间断加热，以免出现焦糊现象

B. 待海藻酸钠溶液冷却至室温再与活化的酵母菌溶液混合搅匀

C. 凝胶珠在NaCl溶液中浸泡30分钟，有利于凝胶珠结构稳定

D. 10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞的发酵提供营养和适宜的渗透压

Answer

C

【解析】

本题考查固定化细胞的相关知识点，制作过程中的注意事项：
（1）酵母细胞的活化。
（2）配制氯化钙溶液：要用蒸馏水配制。
（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。
（4）海藻酸钠溶液与酵母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。
（5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并迅速滴入。

配制海藻酸钠溶液时，应小火或间断加热，以免出现焦糊现象，A正确；待海藻酸钠溶液冷却至室温再与活化的酵母菌溶液混合搅匀，以防止高温杀死酵母菌，B正确；凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30分钟，有利于凝胶珠结构稳定，C错误；酵母细胞为异养型，10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞发酵提供营养和适宜的渗透压，D正确。
故选C。