下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ）
A. 果汁发酵是否产生酒精，可用亚硝酸钾来检验
B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C. 亚硝酸盐含量的测定中，氢氧化铝乳液的作用是增加亚硝酸盐的溶解度
D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
下列关于泡菜发酵过程的叙述，正确的是（ ）
A. 发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高
B. 发酵过程中产生的亚硝酸盐不会直接使人患癌症
C. 发酵过程中乳酸菌可以分解蛋白质和果胶
D. 发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用
下列有关腐乳制作的叙述，错误的是（ ）
A. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B. 腐乳制作过程中所利用的微生物是通过分裂进行生殖
C. 卤汤中的酒应控制在12%左右
D. 腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后沸水消毒，装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰
对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是（ ）
A. 葡萄汁装入发酵瓶时，要留出1/3的空间
B. 制葡萄醋的温度比葡萄酒的高些，但时间一般控制在7～8d左右
C. 制葡萄酒的过程中，将温度控制在18-25℃ ，时间应控制在10～12d
D. 应用清水反复冲洗葡萄，以达到相应的卫生标准
关于制作果酒和果醋实验的叙述，正确的是（ ）
A. 在变酸的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋酸菌大量繁殖形成的
B. 酵母菌和醋酸菌的发酵过程均需在密闭的容器中进行
C. 在果酒制作过程中无需接种酵母菌，发酵条件只需控制适宜的温度即可
D. 果酒的酒精度越高，接种醋酸菌后得到的果醋酸度就越高
下图是真核细胞内呼吸作用的过程图解，请据图回答：
（1）图中X、Y所代表的物质分别是_____________、_______________。
（2）在细胞质基质中进行的过程有____________；人体细胞不能完成的过程有_____________（填编号）。
（3）图中能产生能量的过程有_____________（填编号）。
（4）若某植物细胞无氧条件下消耗一定量的葡萄糖可以产生A摩尔的CO2，则其在有氧条件下消耗等量的葡萄糖可产生CO2___________摩尔。
（5）写出产生酒精的无氧呼吸反应式：_______________________________________。
