（2016·江苏卷）下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是
A. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长
B. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质
C. 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌
D. 实验室制作的腐乳不宜直接食用
下列叙述错误的是（ ）
A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是（ ）
A．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO2
B．用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精
C．探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰
D．用稀释涂布平板法培养计数，应选择有30～300菌落数的平板
如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是
A. 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响
B. 果酒发酵过程中通人N2，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸
C. 果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关
D. 气体入口与气体出口可以交换使用
下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（ ）
A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味
B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用
C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉
D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生
研究者将某动物乳腺细胞M诱导成为乳腺癌细胞（记为Mc），研究细胞癌变后的代谢水平变化。
（1）实验一：研究者测定了M及Mc的葡萄糖摄取量，结果如图1。由图可知，癌细胞比正常细胞需要的葡萄糖_____（多/少）。M诱变为Mc的根本原因是____________________。
（2）实验二：研究者将一种作用于线粒体内膜的呼吸抑制剂加入到M和Mc细胞的培养液中，与不加该抑制剂的M和Mc细胞相比，计算获得图2所示数据。结果说明___________细胞对该抑制剂更为敏感。由于该抑制剂抑制____________阶段，为确定癌变细胞的呼吸方式，研究者测定了乳酸在细胞培养液中的含量，发现Mc组的乳酸含量明显升高，可确定细胞癌变后代谢所需能量主要来自____________。
（3）为了探究癌细胞发生这一代谢变化的原因，研究者测定了M和Mc中某种葡萄糖转运蛋白mRNA（mRNA用于指导相应蛋白质的合成）的量，结果见图3，这说明癌细胞通过提高___________________的合成量来提高葡萄糖摄取量。
（4）图4是该生物某种细胞分裂过程中着丝粒数目变化的数学模型（部分时期），则bc段的形成说明细胞进入___________时期。
