有关牛肉膏蛋白胨固体培养基的制备，错误的是 ( )
A. 制备过程包括计算、称量、溶化、灭菌、倒平板五步
B. 溶化琼脂时要不断用玻璃棒搅拌，防止琼脂糊底而导致烧杯破裂
C. 培养基在压力为100kPa、温度为121℃条件下，灭菌15～30min
D. 培养基灭菌后立即倒入培养皿中，待平板冷却凝固后倒过来放置
下列关于微生物的实验室培养过程中的操作属于灭菌的是
A．接种前用酒精棉球擦拭双手和工作台面
B．牛奶在80℃下煮15min以杀死其中的微生物
C．接种前灼烧接种环
D．通过紫外光或者喷洒石炭酸溶液处理实验室
下列有关培养基的叙述正确的是（ ）
A. 培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质
B. 培养基只有两类：液体培养基和固体培养基
C. 固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基
D. 微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌
葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是( )
A. 在线粒体中进行无氧呼吸 B. 有[H]产生
C. 需在有氧条件下进行 D. 反应速率不受温度影响
有关测定亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是( )
A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应需在盐酸酸化条件下
B. 重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C. 对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
D. 要设置空白比色管做对照
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分有 （ ）
A. 无机盐、水、维生素
B. NaCl、水、蛋白质
C. 小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D. 蛋白质、脂肪、NaCl、水
