Question

如图曲线表示温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是

A. 在B点之前，果胶酶的活性和温度接近成正比；B点之后，接近成反比

B. 当温度达到B′点时，果胶酶的活性最高，酶的催化能力最高

C. A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升

D. C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升

Answer

D

【解析】

酶的特性包括高效性、专一性、需要适宜的温度和pH值。据图分析，随着温度的升高，酶的活性先升高后降低，在最适温度B′时，果胶酶的活性最高，催化速率达到最大值，温度过高或过低，都会使酶的催化活性下降。

据曲线图分析可知，在B点之前，果胶酶的活性与温度成正相关，之后成反相关，A正确；据曲线图分析可知，当温度达到B′点时，果胶酶的活性最高，催化效率最高，此时的温度称为酶促反应的最适温度，B正确；A点时酶的活性很低，但空间结构没有被破坏，故随着温度的升高酶的活性可以上升，C正确；A点低温和C点高温时酶的活性都降低，但低温（A点）酶的活性可以恢复，高温（C点）酶的活性不可以恢复，D错误。