酒精与重铬酸钾在酸性条件下的颜色反应为
A. 红色 B. 紫色 C. 灰绿色 D. 棕色
下列有关微生物实验室培养的叙述,不正确的是( )
A. 在熔化琼脂时,需要控制火力并不断搅拌,以免发生焦糊
B. 灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术
C. 统计样品中活菌数量时,接种方法应采用平板划线法
D. 用平板培养基培养微生物时,应将平板倒过来放置
酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下均能生长。如果向培养酵母菌的葡萄糖悬浊液中通入空气，在短时间内发生的变化是（ ）
① 乙醇的产量增加； ② 乙醇的产量降低；
③葡萄糖消耗下降； ④ 葡萄糖消耗明显增加；
A. ②③ B. ②④ C. ①③ D. ①④
接种是微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中，不正确的是（ ）
A. 接种通常在酒精灯火焰附近进行
B. 接种之前要对接种环进行灼烧灭菌
C. 接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作
D. 接种时接种环要将培养基的表面划破
在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是
A. 筛选出能分解尿素的细菌 B. 对分离的菌种作进一步鉴定
C. 作细菌的营养成分 D. 如指示剂变蓝就能准确地认定该菌能分解尿素
下列关于腐乳的制作原理，叙述不正确的是( )
A. 腐乳发酵是多种微生物共同参与完成的
B. 发酵过程分为前期发酵和后期发酵
C. 发酵后期，蛋白质被蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸
D. 传统工艺生产豆腐乳需要接种菌种
