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蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其...

蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.关于变性以下说法不正确的是(  )

A. 蛋白质变性后不影响与双缩脲试剂的反应

B. 煮荷包蛋是蛋白质变性的一个具体例子

C. 蛋白质变性空间结构发生改变,但一般不会造成肽键的断裂

D. 蛋清中加入食盐,会形成絮状物,这是蛋白质变性后溶解度改变的例子

 

D 【解析】蛋白质变性后其空间结构被破坏,但变性后的蛋白质中的肽键没有变化,仍与双缩脲试剂作用产生紫色反应,A正确;煮荷包蛋的过程中因高温蛋白质会发生变性,B正确;蛋白质变性其空间结构会发生改变,但蛋白质中的肽键结构稳定,蛋白质变性过程中一般不会造成肽键的断裂,C正确;蛋清中加入食盐,会形成絮状物,这是蛋白质溶解度改变而析出的例子,该过程中蛋白质的结构没有发生改变,D错误。  
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考点分析:
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南极企鹅的皮下脂肪比较厚,脂肪具有保温的作用。下列关于脂肪说法不正确的是

A. 脂肪具有缓冲、减压的作用,可以保护内脏器官

B. 脂肪是构成生物膜的重要成分之一,人们应该适当摄入

C. 脂肪是细胞内良好的储能物质,脂肪也是很好的绝热体

D. 脂肪分子中的氧含量远远少于糖类,而氢的含量更多

 

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马歇尔和沃伦因对引起胃溃疡的幽门螺杆菌的开创性研究成果,获得了2005年诺贝尔生理学或医学奖。请问幽门螺杆菌与蓝藻的共同特点是  

A都能进行光合作用          

B不具核膜,但有DNA和蛋白质结合的染色体

C遗传物质主要在拟核区        

D细胞膜的化学组成和结构完全相同

 

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细胞学说指出:一切动植物都是由细胞发育而来。这个学说的科学价值主要是 (    )

A. 说明了细胞是一个独立的单位

B. 揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性

C. 揭示了植物细胞与动物细胞的区别

D. 使人们对生物体的认识进入分子水平

 

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下列关于真核生物和原核生物的表述,正确的是(  )

A. 真核生物是指动物、植物等高等生物,细菌、病毒和真菌都属于原核生物

B. 真核生物指由真核细胞构成的生物,原核生物是指由原核细胞构成的生物

C. 人体的血小板、成熟红细胞无细胞核,所以这两种细胞属于原核细胞

D. 真核生物的个体,都是肉眼可见的,原核生物的个体都必须借助显微镜才能观察到

 

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有关蛋白质分子子结构与功能的叙述,错误的是(  )

A. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

B. 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C. 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

D. 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

 

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