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某同学有喝牛奶的习惯,在学习了细胞的化合物知识后,他想知道牛奶中有无蛋白质和还原...

某同学有喝牛奶的习惯,在学习了细胞的化合物知识后,他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖.下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。

实验目的:探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。

实验原理:利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。

材料用具:略

实验步骤:请补充表格中a、b、c、d处内容

探究

目的

探究牛奶中有无还原糖

探究牛奶中有无蛋白质

试管

步骤

A

B

C

D

E

F

第一步

2mL

牛奶

2mL蒸馏水

2mL

葡萄糖样液

2mL

牛奶

2mL蒸馏水

2mL

a 样液

第二步

2mL斐林试剂

2mL斐林试剂

2mL斐林试剂

2mLNaOH溶液

b

2mLNaOH溶液

第三步

c

水浴加热

水浴加热

d

3~4滴CuSO4溶液

3~4滴CuSO4溶液

结果

 

 

 

 

 

(1)a._______;b.______;c.__________;d._______

(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论:A:___________________D:______________

(3)分析该实验设计:试管A和_______构成对照实验。

 

蛋白质 2mlNaOH溶液 水浴加热 3~4滴CuSO4溶液 A中出现砖红色沉淀 D出现紫色 C 【解析】试题分析:本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖,实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能。实验应设置对照,一般选择空白对照,但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照,如探究牛奶中是否具有还原糖可用还原糖如葡萄糖进行对照,而探究牛奶中是否具有蛋白质可用标准蛋白质进行对照。 (1)根据题意和表格分析可知:a、b、c、d分别为蛋白质、2mLNaOH溶液、水浴加热和3~4滴CuSO4溶液。 (2)A试管中,如果出现砖红色沉淀,证明牛奶中含有还原糖,否则无还原糖;D试管中,如果出现紫色,证明牛奶含有蛋白质,否则无蛋白质。 (3)该实验中,对照组为B和C试管,B为空白对照,C为标准对照。
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考点分析:
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(2)_______,分别栽培在上述三个培养缸中。

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