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鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白,这是因为高温破坏了蛋白质的 A. 肽键 B. 肽链 C....

鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白,这是因为高温破坏了蛋白质的

A. 肽键    B. 肽链    C. 氨基酸    D. 空间结构

 

D 【解析】高温不会破坏肽键,肽键断裂离不开酶的催化作用,A错误;温度不影响肽链的结构,肽链水解离不开酶的作用,B错误;氨基酸是蛋白质的基本组成单位,鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活的过程氨基酸没有被破坏,C错误;鸡蛋煮熟的过程中由于高温破坏了蛋白质分子的空间结构,使蛋白质发生变性,D正确。  
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考点分析:
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观察“DNA和RNA在细胞中的分布”实验中使用8%的盐酸的目的是

A. 用盐酸改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞

B. 使细胞中的DNA水解成脱氧核苷酸

C. 使细胞中物质全部水解

D. 使染色体中的DNA与蛋白质分离,有利于吡罗红与DNA结合

 

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下表中根据实验目的,所选用的试剂和预期的实验结果正确的是


 

实验目的
 

试剂
 

预期的实验结果
 

A
 

检测植物组织中的葡萄糖
 

斐林试剂
 

葡萄糖在碱性环境下,与Cu2+反应生成砖红色沉淀
 

B
 

检测植物组织中的脂肪
 

苏丹IV染液
 

脂肪颗粒被染成红色
 

C
 

观察DNARNA在细胞中的分布
 

健那绿和吡罗红混合染色剂
 

健那绿将细胞核染成绿色,吡罗红将细胞质染成红色
 

D
 

检测尿液中的蛋白质
 

双缩脲试剂
 

A液和B液先混匀后,再与蛋白质作用生成紫色物质
 

 

 

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所有原核细胞都具有

A. 核糖体和线粒体    B. 细胞膜和核糖体

C. 内质网和中心体    D. 细胞膜和叶绿体

 

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细胞内蛋白质的合成部位在

A. 叶绿体    B. 线粒体    C. 核糖体    D. 高尔基体

 

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在组成生物体蛋白质的氨基酸中,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生取决于

A. 两者的R基组成不同    B. 酪氨酸的氨基多

C. 两者的结构完全不同    D. 精氨酸的羧基多

 

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