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回答下列有关泡菜制作的习题: (1)制作泡菜时,所用盐水煮沸,其目的是_____...

回答下列有关泡菜制作的习题:

(1)制作泡菜时,所用盐水煮沸,其目的是__________。为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是______________

(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行_________的过程。该过程发生在乳酸菌的________中。

(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有___________________ 等。

(4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是__________________________,原因是:_________________________________

 

消灭杂菌 增加乳酸菌含量 无氧呼吸 细胞质 温度 食盐用量 腌制时间 乳酸菌数量增加,杂菌数量较少 乳酸菌比杂菌更为耐酸 【解析】(1)制作泡菜时,需要乳酸菌进行发酵,同时又要防止杂菌污染,因此需将所用盐水煮沸灭菌;陈泡菜液中含有大量的乳酸菌,加入陈泡菜液后,增加乳酸菌数量,加速乳酸产生。 (2)乳酸菌是厌氧型生物,因此乳酸发酵过程是乳酸菌进行无氧呼吸的过程。乳酸菌是原核细胞,其无氧呼吸发生在细胞质中。 (3)在泡菜制作过程中,要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量等。 (4)由于乳酸菌比杂菌更为耐酸,所以在酸性环境中,乳酸菌能够正常地增殖,而其他杂菌繁殖将受到抑制,所以在此过程中,乳酸菌数量增多,杂菌数量减少。  
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考点分析:
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报春花的花色表现为白色(只含白色素)和黄色(含黄色锦葵色素)一对相对性状,由两对等位基因(A和a,B和b)共同控制,显性基因A控制以白色素为前体物合成黄色锦葵色素的代谢过程,但当显性基因B存在时可抑制其表达(生化机制如下图所示)。

据此回答:

(1)开黄花的报春花植株的基因型可能是________,开白色花的纯种植株的基因型可能是_____________________

(2)某基因型为aabb的白花植株因基因突变,导致开出一朵黄色报春花,取黄花细胞组织培养成植株甲,试设计一个实验方案证明该植株的基因型为杂合:

①实验方案为________________________________________________

②结果分析(用遗传图解来表示)

 

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下图中,图甲为测定光合作用速度的装置,在密封的试管内放一新鲜叶片和二氧化碳缓冲液,试管内气体体积的变化可根据毛细玻璃刻度管内红色液滴移动距离测得。在不同强度的光照条件下,测得的气体体积如图乙所示。

(1)记实验开始时毛细刻度管中液滴所在位置。实验时,试管内变化的气体是。

(2)若此时图1植物光照强度为15千勒克司,则1小时光合作用产生的气体量为__毫升。若此时植物叶片的呼吸熵(CO2/O2)为0.8(呼吸时产生的CO2和消耗的O2的比值),那么植物光合作用除自身呼吸提供的CO2外,植物还需从外界吸收CO2__毫升。

(3)为了防止无关因子对实验结果的干扰,本实验还应没置对照实验,对照实验装置与实验组装置的区别是___________________________。如果对照组在相同光照情况下,刻度管中的红色液滴较之实验组向右移了5毫升,其原因是________________________

(4)如果将试管中的CO2缓冲液改为无菌水,则实验测得的数据指标是____________值。该方法测得的实验数据不能较准确说明光合作用速率变化,原因是___________________________________________________________

 

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下图甲、乙分别表示某种植物生殖与发育过程中细胞内染色体和DNA相对含量的变化曲线和某细胞分裂图,据图回答下列问题。

                图甲                            图乙

(1)图中 “---”表示_______含量的变化,表示减数分裂的阶段是______,表示受精作用的点_______

(2)着丝点分裂的点是_____,图乙所示细胞是图甲的______

(3)OA段细胞的主要变化是___________________________________________

(4)AB段细胞几乎不能合成RNA,原因是__________________________________

 

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下图表示某种膜结构以及物质与膜的关系,据图回答: 

(1)若这是癌细胞膜,与此图相比,含量较少的是[  ]____________

(2)若这是脑细胞膜,b、c过程运输的气体分别是_________________

(3)若这是叶绿体内的类囊体薄膜,在光下此膜上发生能量转换的同时,发生的有关物质变化是_________。(用有关反应式表示)

(4)用文字和箭头简要表示细胞内有关生物膜之间的直接联系:____________

 

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一对夫妇基因型是AaBb(两对基因独立遗传)。图(1)为其一种细胞分裂方式的DNA含量变化曲线图,图(2)为该夫妇产生一对双胞胎后代的示意图。下列有关叙述错误的是

A.基因A与a、基因B与b的分离,A与B(或b)、a与b(或B)随机组合发生在图(1)中的D时期

B.甲胎儿基因型为AaBb的概率为1/4

C.若该女士在A时期某一DNA分子复制出现差错,则胎儿甲和乙均出现突变性状

D.该女士在此次生殖过程中,至少有两个卵原细胞进行减数分裂

 

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