Question

某些化学试剂能够使生物组织中的有关物质产生特定的颜色反应。请根据所学知识，完成下表。

待测物质	使用的试剂	颜色反应
还原糖		砖红色
脂肪	苏丹Ⅲ
蛋白质		紫色
淀粉	碘液
DNA		绿色
RNA	吡罗红

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Answer

斐林试剂 ，橘黄色 ，双缩脲试剂，蓝色，甲基绿，红色

【解析】试题分析：检测还原糖可用斐林试剂，在水浴加热下出现砖红色沉淀；检测脂肪可用苏丹或，出现橘黄色或红色；检测蛋白质可用双缩脲试剂，出现紫色反应；检测淀粉可用碘液，出现蓝色；检测DNA和RNA可用甲基绿和吡罗红，分别出现绿色和红色。

根据上述对生物组织中有机物的检测原理可知，检测还原糖的试剂是斐林试剂；用苏丹检测脂肪会出现橘黄色；检测蛋白质用双缩脲试剂；用碘液检测淀粉现蓝色。用甲基绿对DNA染色成绿色；用吡罗红对RNA染色成红色。

常用的试剂

作用

现象

水浴加热

生物材料

碘液

检测、鉴定淀粉

淀粉遇碘变蓝

不需要

脱色的叶片

斐林试剂

检测、鉴定还原糖

砖红色沉淀

需要

含糖量高的白色或近白色植物材料

双缩脲试剂

检测、鉴定蛋白质

紫色

不需要

豆浆、蛋清

苏丹Ⅲ/Ⅳ染液

检测、鉴定脂肪

橘黄色/红色

不需要

花生种子

甲基绿/吡罗红

检测、鉴定DNA/RNA

绿/红

不需要

口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶内表皮细胞