Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是

A. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B. 某甜味肽的分子式为C₁₃H_l60₅N₂，则该甜味肽是一种二肽

C. 某二肽的化学式是C₈H₁₄N₂0₅，水解后得到丙氨酸（R基为一CH₃）和另一种氨基酸X，则X的化学式应是C₅H₉NO₄

D. n个氨基酸共有m（m＞n）个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基的数目为m—n

Answer

D

【解析】不同氨基酸的区别在于R基不同，因此酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的，A正确；某甜味肽的分子式为C13Hl605N2，含有2个N原子，而每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），且每个氨基含有1个N原子，据此可推知：该甜味肽是由2个氨基酸分子脱水缩合而成，是一种二肽，B正确；依题意可知：丙氨酸（R基为一CH3）和另一种氨基酸X通过脱水缩合反应，生成1分子的水和1分子的某二肽（C8H14N205），因丙氨酸的化学式是C3H7NO2，所以X的化学式应是C5H9NO4，C正确；n个氨基酸共有m（m＞n）个氨基，则R基上含有m—n个氨基，由这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基的数目为m—n＋1，D错误。