Question

胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生 素A 而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题 

（1）除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_______生产。

（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行___处理，但要注意控制______和时间，这是因为___________。

（3）图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的____________，能够充分_________胡萝卜素，并且不与水混溶。

（4）图中B过程表示________，浓缩之前进行过滤的目的是______________。

（5）某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：

①___________________________；

② ___________________________；

③ ___________________________。

Answer

微生物的发酵 干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 萃取 溶点 溶解 浓缩 除去萃取液中的不溶物 玻璃瓶未加盖密闭 层析液过多，没过了基线 滤纸两边接触

【解析】试题分析：胡萝卜素的提取步骤：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

（1）提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中荻得，三是利用微生物的发酵生产。

（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行干燥处理，需要注意温度和时间，温度过高、时间过长会导致胡萝卜素的分解。

（3）据图分析，A表示萃取，萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。

（4）据图分析，B过程为浓缩，在浓缩之前要进行过滤除去萃取液中的不溶物。

（5）用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素时，因为层析液容易挥发，则在色谱容器上方应该用玻璃盖盖严；如果层析液超过滤纸基线，则点样处有机成分会溶解在层析液中；如果滤纸的两边相互接触，会因为毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，造成溶剂前沿不齐。

【点睛】熟悉萃取方法提取和鉴定胡萝卜素的中操作顺序以及注意事项等。