满分5 > 高中生物试题【答案带解析】

【生物--选修1:生物技术实践】 (1)酵母菌酒精发酵的最适温度是 ,醋酸菌生长...

【生物--选修1:生物技术实践】

1酵母菌酒精发酵的最适温度是                ,醋酸菌生长的最适温度是          ,毛霉生长的最适温度是         

2在果酒酿造过程中,如果果汁含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?         ,原因是           

3在腐乳制作过程中,加盐的目的是①                          

4制备泡菜所用盐水中清水与盐的质量比约为                  ,在泡菜制作过程中应如何减少亚硝酸盐的含量?                       。测定亚硝酸盐含量的方法为             

 

(每空1分) (1)18~25℃ 30~35℃ 15~18℃ (2)不能 醋酸菌为好氧菌,酒精发酵旺盛时为无氧环境,此时不能形成醋酸 (3)①析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期的制作过程中不会过早酥烂 ②抑制微生物生长,避免豆腐块腐败变质 (4)4:1 注意控制腌制时间,控制好温度和食盐用量 比色法 【解析】(1)酵母菌酒精发酵的最适温度是18~25℃,醋酸...
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考点分析:
考点1:生物技术在食品加工及其他方面应用
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小鼠品系众多,是遗传学研究的常用材料。下图是某品系小鼠2N=40的某些基因在染色体的排列情况。该品系成年小鼠的体重受独立遗传的互对等位基因 A-a、D-d、F-f控制这三对基因的遗传效应相同,且具有累加效应AADDFF的成鼠最重,aaddff 的成鼠最轻 。请回答下列问题:

1在该小鼠的种群中,控制体重的基因型有         种。用图中亲本杂交获得 F1 , Fl雌雄个体相互交配获得F2 ,则F2 中成鼠体重介于亲本之间的个体占         

2小鼠的有毛与无毛是一对相对性状,分别由等位基因 E、e控制,位于1、2 号染色体上。经多次实验,结果表明,上述亲本杂交得到 F1后,让F1的雌雄小鼠自由交配,所得 F 2 中有毛鼠所占比例总是2/5,请推测其最可能的原因是               

3小鼠的体色由两对基因控制,Y代表黄色,y代表鼠色,B决定有色素,b决定无色素白色。己知Y与y位于1、2号染色体上,图中母本为纯合黄色鼠,父本为纯合白色鼠。请设计实验探究另一对等位基因是否也位于1 、2号染色体上仅就体色而言,不考虑其他性状和交叉互换

第一步:选择图中的父本和母本杂交得到Fl

第一步:                        

第三步:                        

结果及结论:

                     ,则另一对等位基因不位于1、2 号染色体上;

                     ,则另一对等位基因也位于1、2号染色体上。

 

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如图表示在适宜温度和一定CO2浓度条件下,光照强度对甲、乙两种绿色植物净光合速率的影响曲线。请回答下列问题。

1在绿色植物细胞中,吸收光能的色素分布在叶绿体的             。若甲植物吸收光能的色素被破坏,会使叶绿体中光反应产生的          减少,进而影响暗反应中C3的还原,此时图中A点将向        填“左”或“右”移动。

2植物光合作用在遇到一定限制因素时,其速率将受到影响。对于甲植物来说,图中限制Ⅰ和限制Ⅱ分别代表的主要外界因素最可能是                 

3自然条件下,影响图中B点上下移动的主要外界因素是        。甲植物从A点对应的光照强度土壤转移至C点对应的光照强度,短时间内叶绿体中C3含量将             填“增加”或“减少”

 

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受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶PPO和底物酚类物质直接接触,引起马铃薯的褐变,为探究温度对PPO活性的影响,实验小组进行如下实验:

1PPO粗提液的提取

低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮,取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液PH值为55的研钵中,同时加入少量石英砂,研磨、离心、上清液即为PPO的粗提液,加缓冲液研磨的目的是

2不同温度下PPO活性的测定

步骤顺序

试管1

试管2

试管3

试管4

试管5

试管6

试管7

试管8

PPO粗提液

2mL

 

2mL

 

2mL

 

2mL

 

酚类底物

 

2mL

 

2mL

 

2mL

 

2mL

反应

混合振荡

混合振荡

混合振荡

混合振荡

温度预处理

5min0℃

15℃

30℃

45℃

保温时间

5min

5min

5min

5min

记录结果

+

++++

++++

++

注:反应底物充足;实验结果中“+”越多褐色越深

①实验步骤顺序有不妥之处,请改正               

②实验结果表明:15℃和30℃温度条件,PPO具有相同的活性,从酶的特性分析其原因是              

③为进一步探究PPO最适温度,应在              范围内设置温度梯度。

3I在温度30℃的条件下,取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中,结果发现每一支试管都产生气体。请回答:

①该实验的课题是:                   

②各实验组均在30℃下进行的原因是:a               ;b            

将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半,重复实验I。分别测定实验I、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化,绘制成如图所示曲线,请回答:曲线A是实验         选填I或Ⅱ的结果。

 

 

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下图为人体内某些生理过程示意图解,A、B代表物质,数字代表生理过程。以下叙述正确的是

A图中的组织液、血液再加上淋巴就组成人体内环境

B胰岛B细胞分泌的胰岛素可以促进图中4过程

C糖尿病患者由于原尿中葡萄糖不能被完全重复吸收,从而导致尿液量增加

D过程1、3、4都发生在细胞外液中

 

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下列有关说法中,正确的是

A血液中O2含量下降,刺激了呼吸中枢,促进呼吸运动

B内环境的稳态就是指渗透压、温度、PH这三个指标的相对稳定

C蛋白质的消化产物被人体所吸收并转化为组织蛋白的过程中,至少穿过的磷脂分子层数是14层

D无氧呼吸产生乳酸的过程发生在内环境中

 

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