Question

下列有关组成细胞的有机化合物的说法，正确的是

A. 氨基酸之间的区别在于R基的不同蛋白质之间的区别在丁氨基酸种类的不同

B. 谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素，两者作为储能物质存在于细胞中

C. 水稻秧苗遭水淹死易造成酒精中毒，严重缺铁的人容易乳酸中霉

D. 种子萌发过程中由于脂肪更多的转变为可溶性糖，总之需要的N元素量增加

Answer

C

【解析】蛋白质的不同与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，A错误；纤维素是植物细胞壁的组成成分，不是能源物质，B错误；水稻的无氧呼吸的产物是酒精，遭水淹时产生酒精，人体无氧呼吸的产物是乳酸，严重缺铁的人，有氧呼吸受抑制，容易乳酸中毒，C正确；种子发育过程中，脂肪转变为可溶性糖，可溶性糖和脂肪没有N元素，D错误．

【考点定位】氨基酸的分子结构特点和通式；糖类的种类及其分布和功能；无氧呼吸的概念与过程

【名师点睛】1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，根据R基不同分为20种；蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠的方式有关．

2、多糖分为淀粉、纤维素、糖原，淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，纤维素是植物细胞壁的组成成分，不能为细胞的生命活动提供能量．