下列是对通过不同微生物发酵技术制作食品的分折，请回答有关问题：
（1）在用发酵技术制作食品前，往往要先用配制的培养基培养发酵菌,培养基中含有的蛋白质、淀粉为细菌培养提供了 和 ；对培养基进行灭菌，应该采用的方法是 。
（2）樱桃番茄富含多种天然有机酸、人体必须氨基酸、维生素和多种矿物质,但含糖量不高。用樱桃番茄加工发酵成果酒的过程中, 酒精是在微生物的 中产生的。根据樱桃番茄的特点，在用樱桃番茄充当酿造保健酒的原料时，发酵前如果在樱桃番茄汁中添加适量的 ，就能提高酒精的生成量。
（3）腐乳制作的流程:让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时,应注意控制
；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在12%左右。
（4） 制作泡菜的原理是 。
鸡的性别决定方式为ZW型，其羽毛颜色由两对等位基因控制。鸡羽毛色素的合成必须要有位于常染色体上的原色基因A，其羽色还受位于Z染色体上的一对复等位基因S、s、sa的控制，其中S控制银色,s控制金色，sa控制白色（不能合成色素）,S对s和sa为显性,s对sa为显性。现有两只白色鸡交配，F1的表现型及比例为：银色雌性：金色雌性：银色雄性：金色雄性=1:1:1:1．据此回答下列问题:
（1）白色双亲杂交后代出现了不同于亲本的羽色，该变异的类型属于 ,金色雌鸡的基因型有 种。
（2）亲本中雌雄个体的基因型分别为 、 ，F1中s基因的基因频率为 。
（3）若让F1中的雌雄个体自由交配,获得的后代中白色个体占 。
科学家对草原生态系统和农田生态系统进行了研究。请回答下列问题：
（1）若用样方法调査该草原生态系统中某种双子叶植物的种群密度，常用的取样方法有 等；若调查其中田鼠的种群密度，若标记的田鼠部分被鼬捕食,则会导致种群密度估算结果 （填“偏大”“偏小”或“相等”）。
（2）在草原生态系统中，放养的牲畜过少就不能充分利用牧草提供的能量；放养牲畜过多则会造成草场的退化、畜产品产量下降。为保证畜产品的持续高产须 。
（3）鼬通过视觉猎捕田鼠，田鼠的活动对于鼬是一种 信息，课件信息能够调节 ，以维持生态系统的稳定。
（4）通常情况下，寄生在鼠身上的跳蚤对鼠种群数量的影响 （填“小于”“等于”或“大于”）鼬对鼠种群数量的影响；大量捕杀鼬会导致鼠种内斗争 （填“增强”“不变” 或“减弱”）。
登革热病人有皮疹、发烧、头痛等症状, 登革热病毒可通过白色伊蚊传播，该病毒致病机理简图如下，据图回答下列问题:
（1）物质甲为 ，该物质和抗体I能促进 ，使复合物增多，加重病症。
（2）图中血管通透性增大,致使病人的 外渗，引起组织水肿压迫神经，兴奋传至 形成痛觉。
（3）登革热病人发热是由于感染病毒后，“致热源”直接作用于体温调节中枢，导致 激素的分泌量增加,细胞代谢加快,体温升高。同时，病人会感觉肌肉酸痛，试分析原因: 。
下图1为玉米叶肉细胞的部分生理过程示意图，图2表示在适宜温度条件下甲、乙两品种玉米光合作用曲线。请回答下列问题：
（1）图1中过程①的[H]来自于 （填细胞结构），过程②中[H]的移动方向是 。
（2）若图1中①②③过程发生时,则该细胞光合作用强度 （填“大于”“小于”或“等于”）呼吸作用。
（3）图2中A点光照强度条件下,甲玉米叶肉细胞所需CO2来源于 （填细胞结构）；B点光照强度条件下,乙玉米叶肉细胞能产生ATP的细胞器有 。
（4）比较甲和乙玉米,较适立在遮阴条件下栽培的是 。分析图2,推测光合色素含量较高的是乙,理由是 。
艾滋病病毐（HIV）是一种逆转录病毒，HIV侵入人体细胞并大量增殖。以下叙述正确的是
A．逆转录合成DNA时消耗人体细胞的四种核糖核苷酸
B．HIV的蛋白质外壳可以整合到染色体上直接进行复制
C．侵入人体成熟红细胞的HIV不能合成蛋白质,也无法增殖
D．以mRNA为模板合成蛋白质外壳需RNA聚合酶的催化
