Question

如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子．下列叙述正确的是（  ）

A．该分子中含有152个肽键

B．该分子形成过程中，产生了153个水分子

C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫

D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸

Answer

B

【解析】

试题分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，其结构通式是．2、氨基酸形成蛋白质的过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．

3、分析题图及题干可知，该蛋白质中含有153个氨基酸，当153个氨基酸形成一条肽链时形成的肽键是152个，产生的水分子是152个，但该蛋白质中间结构又通过一个肽键形成了环状结构，因此该蛋白质中含有153个肽键，形成肽链的过程脱去了153 分子水，图中结构中还含有一个二硫键，可知该分子中至少有2个氨基酸侧链基团含硫．

【解析】
A、该分子中的肽键数是153个，A错误；

B、该分子形成过程中产生了153分子的水，B正确；

C、分析该分子可知，含有一个二硫键，因此至少有2个氨基酸侧链基团含硫，C错误；

D、组成蛋白质的氨基酸共有20种，因此该蛋白质分子彻底水解产生的氨基酸最多有20种，D错误．

故选：B．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．