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下列关于腐乳制作的描述中,错误的是(  )

A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳

C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

 

B 【解析】 试题分析:腐乳的制作是多种微生物共同作用的结果.毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成肽和氨基酸.豆腐的表面长出青色物质仅是制作腐乳的第一步,还需要加盐腌制、配制卤汤等.加盐一方面有利于析出水分,另一方面可以抑制微生物的生长. 【解析】 A、微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,A正确; B、含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳,含水量过高的豆腐制腐乳不易成形;B错误; C、加盐和加酒都能防止杂菌污染,避免豆腐块腐败变质,C正确; D、越接近瓶口,杂菌污染的可能性越大,因此密封瓶口前最好将瓶口通过酒精灯火焰以防杂菌污染,D正确. 故选:B. 考点:制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件.  
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考点分析:
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酵母菌是探究种群数量变化的理想材料,血球计数板是酵母菌计数的常用工具.如图表示一个计数室及显微镜下一个中方格菌体分布情况.下列有关叙述错误的是(  )

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A.培养液中酵母菌主要进行有氧呼吸和出芽生殖

B.每天定时取样前要摇匀培养液

C.每次选取计数室四个角和中央的五个中格计数,目的是重复实验以减小误差

D.若五个中格酵母菌平均数为上右图所示,则估算酵母菌的总数为6×106个/mL

 

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如图所示为某同学制作的小生态瓶,据图分析正确的是(  )

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A.生态瓶中生物种类稀少,不能实现物质循环再生

B.生态瓶要适时打开瓶盖,适量补充氧气

C.为保证生态瓶的正常运转,瓶内各种成分应比例适中

D.在强烈光照条件下,才能维持生态瓶的稳定性

 

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下列关于生态系统成分的叙述,正确的是(  )

A.植物都是生产者,是生态系统中最基本、最关键的生物成分

B.动物都属于消费者,其中食草动物属于第二营养级

C.营腐生生活的细菌都属于分解者,其同化作用需摄取现成的有机物

D.一种生物只能属于生态系统中的一种生物成分

 

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下列有关碳循环的叙述中,错误的是(  )

A.冬季北方人呼吸产生的CO2,能供给南方植物光合作用

B.大力开发和使用清洁能源,能减少CO2的释放量

C.碳元素和能量都能从植物传递给各种动物

D.倡导低碳生活方式的主要方法是提高人均绿地面积

 

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如图表示某生态系统中的食物网,相关叙述正确的是(  )

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A.该食物网中共有6条食物链

B.该食物网中的所有生物构成生物群落

C.蝗虫和老鼠在不同食物链中都属于同一营养级

D.若老鼠全部死亡消失,对狼的影响比对猫头鹰显著

 

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