Question

（2013•渝水区校级一模）在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水．上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（  ）

A．甲、丁           B．甲、乙、丁   

C．甲、乙、丙      D．甲、丙、丁

Answer

D

【解析】

试题分析：双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，可与蛋白质发生紫色反应．豆浆含有植物性蛋白质，蛋白酶把牛奶中的蛋白质分解后剩余蛋白酶，蛋白酶的化学本质是蛋白质；红细胞吸水涨破，将细胞内的血红蛋白释放出来，故甲、丙、丁都含有蛋白质，与双缩脲试剂发生紫色反应．

【解析】
甲试管中豆浆的主要成分是蛋白质，可与双缩脲发生紫色反应；乙试管中是氨基酸，不能与双缩脲试剂发生紫色反应；丙试管中蛋白酶可以水解牛奶中的蛋白质，但蛋白酶本身也是蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应；丁试管中，红细胞在蒸馏水中会吸水胀破，释放血红蛋白，可与双缩脲试剂发生紫色反应；所以上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是甲、丙、丁．

故选：D．

考点：检测蛋白质的实验．