Question

（2015秋•盐城校级期末）下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，表中数字所代表的物质或颜色正确的是（  ）

A．苏丹Ⅲ、紫色    B．苏丹Ⅲ、红色   

C．苏丹Ⅲ、蓝色    D．苏丹Ⅳ、紫色

Answer

D

【解析】

试题分析：生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

（4）淀粉遇碘液变蓝．

【解析】
（1）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

（2）脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色．

故选：D．

考点：检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验．