Question

下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色反应的是（    ）

①尿液            ②胃液             ③汗液         ④唾液

A．①③       B．①④          C．②③           D．②④

Answer

D

【解析】①健康的人的尿液中没有蛋白质，所以用双缩脲试剂检测不能出现紫色反应；②胃液中含有胃蛋白酶，属于蛋白质，所以用双缩脲试剂检测能出现紫色反应；③汗液中主要是水分和无机盐以及少量尿素，不含蛋白质，所以用双缩脲试剂检测不能出现紫色反应；④唾液中含有唾液淀粉酶，属于蛋白质，所以用双缩脲试剂检测能出现紫色反应．故选：D．

【考点定位】蛋白质检测

【名师点睛】易错警示！——有关物质鉴定实验的3点提示

（1）在物质鉴定实验中应注意选择无色或颜色浅的材料，这样可以避免材料本身的颜色掩盖反应结果，如鉴定还原糖一般不用有色的叶片，鉴定蛋白质一般不用血红蛋白等。

（2）物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。

（3）易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写作“裴”或错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。