Question

绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若 R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列对该蛋白质的叙述，正确的是

氨基酸数目	126		R 基上的羧基数	15
游离羧基总数	17		游离氨基总数	17

A．只有 1 条肽链

B．R 基上的氨基有 17 个

C．水解时，水中的氧参与形成氨基

D．合成一分子该蛋白质脱去水的分子量为 2232

Answer

D

【解析】该蛋白质共含有17个游离的羧基，其中有15个在R基中，说明该蛋白质含有2条肽链，又游离的氨基总数是17个，所以R基上的氨基有15个，A、B错误；氨基酸经脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水中的氧来自氨基酸中的羧基，所以该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成羧基，C错误；合成一分子该蛋白质时脱去水的水分子数＝氨基酸－肽链数＝126－2＝124个，脱去水的分子量为124×18=2232，D正确。

【考点定位】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

【名师点睛】1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；该氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

2、分析题干数据表：该结构蛋白中，游离羧基的总数和游离氨基的总数都是17，R基中的羧基数目是15，说明该蛋白质是由两条肽链组成的，且该蛋白质的R基中也含有15个氨基．该蛋白质由126个氨基酸组成，含有2条肽链，则脱水缩合时能形成124个肽键和水分子。