Question

2008年9月，中国爆发三鹿毒奶粉事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺是一种重要的有机化工原料。它的结构简式如图，下列说法中正确的是

A. 该物质可用作食品添加剂

B. 三聚氰胺属于有机高分子化合物

C. 分子中所有原子都在同一平面上

D. 三聚氰胺含氮量很高，能冒充蛋白质通过检验

Answer

D

【解析】食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。三聚氰胺对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物，A选项错误；三聚氰胺的分子式是C3H6N6，不属于高分子化合物，B选项错误；三聚氰胺可以看成NH3分子中的氢原子被取代，即-NH2与六元环上的碳原子构成三角锥形，所以所有原子不可能在同一平面，C选项错误；三聚氰胺含氮量很高，在奶粉中掺入三聚氰胺可以提高蛋白质的含量，又因为三聚氰胺为白色结晶粉末，没有什么气味和味道，不易被发现，所以能冒充蛋白质通过检验，D选项正确；正确答案D。