为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用 NaHCO3 作发泡剂，因为 ①热稳定性...

为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用 NaHCO3 作发泡剂，因为

①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生 CO2 ④提供钠离子

A．②③ B．①③ C．①④ D．③④

B 【解析】试题分析：由2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑可知，碳酸氢钠极易受热分解，生成碳酸钠，水和二氧化碳，生成的气体在面团里形成大量气泡，使得面包变得松软，答案选B。考点：考查碳酸氢钠知识，侧重于化学与生活的考查

考点分析：

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只用食盐、食醋、纯碱三种家庭厨房中的常见物质，无法完成的实验是

A检验鸡蛋壳能否溶于酸

B鉴别食盐和纯碱

C检验自来水中是否含氯离子

D除去热水瓶中的水垢

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在强酸性溶液中，下列离子组能大量共存且溶液为无色透明的是

A．Na+ K+ CO32- Cl－ B．Na+ Cu2+ SO42－ NO3-

C．K + Na+ SO42－ Cl－ D．Ba2+ HCO3－ NO3－ K+

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下列离子方程式书写正确的是

A．钠和冷水反应 Na＋2H2O＝Na+＋2OH＋H2↑

B．铁粉投入到硫酸铜溶液中： Fe ＋Cu2＋＝Fe2＋＋Cu

C．AlCl3溶液中加入足量的氨水： Al3++ 3OH－ = Al(OH)3↓

D．澄清石灰水跟稀硝酸反应： Ca(OH)2+2H+=Ca2++2H2O

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下列反应的离子方程式中，正确的是

A．盐酸跟氢氧化镁反应：H＋＋OH－H2O

B．碳酸氢钙溶液跟盐酸反应：Ca（HCO3）2＋2H＋Ca2＋＋2H2O＋2CO2↑

C．铁与氯化铁溶液反应：Fe + 2Fe3+ = 3Fe2+

D．碳酸钙与盐酸反应：CO32- + 2H+ = CO2↑ + H2O

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既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应的物质是

A．AlCl3 B．NaAlO2 C．Al(OH)3 D．Na2CO3

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