食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类．
【解析】
A．西红柿口感酸溜溜的，但在人体中的代谢产物呈碱性，故A错误；
B．在人体内产生酸性物质的称为酸性食品，如：淀粉类、豆类、动物性食物、油炸食物或奶油类等；在人体内产生碱性物质的称为碱性食品，如：蔬菜、水果，茶叶等，所以鱿鱼属于酸性食物，故B正确；
C．柠檬在人体内产生碱性物质，属于碱性物质，故C错误；
D．西瓜在人体内代谢后生成碱性物质，这类食物为碱性食物，故D错误；
故选B．
