下列哪种物质常用做保护食物（） A．乙醇 B．醋酸 C．食盐 D．硝酸钠

下列哪种物质常用做保护食物（）
A．乙醇
B．醋酸
C．食盐
D．硝酸钠

食盐常用于保护食物，避免食物腐败．【解析】食物被微生物侵蚀而腐败是由于微生物的生长和大量繁殖从食物中获得有机物而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，NaCl是常见的调味剂有咸味剂，它能使微生物脱水死亡，最常用的食盐．故选C．

复制答案

考点分析：

相关试题推荐

关于阿司匹林在临床上的应用正确的是（）
A．有治疗癌症作用
B．服用阿司匹林中毒后应静脉注射烧碱溶液
C．胃肠道反应时中毒现象
D．有解热镇痛作用
查看答案

下列不属于蛋白质变性的是（）
A．往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊
B．病人注射前用医用消毒酒精进行消毒
C．往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀
D．用福尔马林浸泡动物标本
查看答案

蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（）
A．变性
B．煮熟
C．盐析
D．加入浓硫酸
查看答案

能证明淀粉已经完全水解的试剂是（）
A．淀粉-碘化钾试纸
B．银氨溶液
C．碘化钾
D．碘水
查看答案

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
查看答案

试题属性

题型：选择题
难度：中等

下列哪种物质常用做保护食物（ ） A．乙醇 B．醋酸 C．食盐 D．硝酸钠

下列哪种物质常用做保护食物（） A．乙醇 B．醋酸 C．食盐 D．硝酸钠