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防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它的生长和繁殖。__...

防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它的生长和繁殖。_____

 

对 【解析】 试题由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等,因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖。  
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考点分析:
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动物的先天性行为由遗传物质决定,而学习行为与遗传物质无关。_____

 

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只要运动系统完好,动物就能正常运动。 ( )

 

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老年人的骨中缺钙,所以无机物含量降低,易骨折。( )

 

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下列有关食品腐败和食品保存的说法中,错误的是( )

A. 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因

B. 保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害

C. 冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖

D. 风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存

 

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微生物与人类关系密切,下列微生物与其生殖方式搭配错误的是(  )

A. 蘑菇﹣营养生殖    B. 霉菌﹣孢子生殖

C. 酵母菌﹣出芽生殖    D. 细菌﹣分裂生殖

 

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