Question

下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题。

试管号码	A	B	C	D	E
加入物质	糨糊、清水	糨糊、唾液	糨糊、唾液、盐酸	糨糊、唾液	糨糊、唾液
温度	37℃	37℃	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后的现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝	变蓝

（1）若为探究唾液对淀粉的消化作用，则以_____为一组对照实验。

（2）若为探究酸碱度（PH值）对唾液消化作用的影响，则以_____为一组对照实验。

（3）若为探究温度对唾液消化作用的影响，则以_____为一组对照实验。

（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有_____，可以把_____分解成_____，其发挥作用所需条件是酸碱度和_____。

（5）A和D是否能构成一组科学工作者的探究实验？_____。为什么？_____。

Answer

A和BB和CB和D、E唾液淀粉酶淀粉麦芽糖适宜的温度不能因为出现了两个变量

【解析】

此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，从表中数据可知，该实验设置了四组对照实验：A与B、B与C、B与D、B与E，这四组对照实验设置的变量分别是唾液、酸碱度、温度、温度，分别探究唾液对淀粉的消化作用以及酸碱度、低温、高温对唾液淀粉酶活性的影响。

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，A和B的变量是唾液，探究唾液淀粉酶对淀粉的分解作用，A试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝。
（2）如果B、C为一组对照实验，实验变量是盐酸，实验的目的是探究盐酸对唾液淀粉酶的影响，B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，C试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝，说明酸碱度对唾液淀粉酶消化作用的影响。
（3）如果B、D、E为一组对照实验，实验变量是温度，实验的目的是探究温度对唾液淀粉酶的影响，DE试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝。
（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉。将淀粉分解为麦芽糖，唾液淀粉酶发挥作用所需条件是酸碱度和适宜的温度。
（5）A和D不能形成一组科学探究的实验，因为对照试验要控制变量的唯一性。A和D有两个变量：唾液和温度。