Question

济南吴家铺的黄河大米软滑爽口，清香扑鼻，备受济南人的青睐。糖醋黄河鲤鱼，也是济南的一道地方名吃。这两种美味一起吃下，其中的主要成分会在你的体内经过下图所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。

（1）米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线 _____________。淀粉最终被消化成________才能被吸收。

（2）鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在上图中所示的 _________填字母）段完成。

（3）消化道中，消化和吸收的主要器官是[  ]__________。

（4）在小肠中有多种消化液，其中不含消化酶的消化液是_________，它的作用是______________________________________。

（5）从图中可以看出蛋白质、淀粉、脂肪都是在[  ]__________进行彻底消化的。

（6）从图中可以看出，淀粉在胃内不被消化。根据这一特点，医学上常把对胃刺激较大的药物怎样处理，才能使服药时保护胃不受伤害？____________________________________ 。

（7）小华同学长期偏食、挑食、爱吃鱼肉，不吃蔬菜水果，导致他牙龈出血，可能是他缺乏_____________ 。

Answer

甲 葡萄糖 C D小肠 胆汁 将脂肪乳化成脂肪微粒 D小肠 在药物外面包裹淀粉胶囊 维生素C

【解析】蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。图示为淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中的消化过程图解，其中A表示口腔，B表示食道，C表示胃，D是小肠，E表示大肠，F表示肛门。

（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，然后被小肠吸收。所以能代表淀粉消化过程的是曲线甲。

（2）蛋白质的消化开始于C胃，蛋白质在胃内被分解成多肽，然后在小肠内被彻底消化成氨基酸。

（3）D小肠是消化和吸收的主要器官，这是因为小肠有与其功能相适应的结构特点：小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。

（4）在小肠中有胆汁、胰液、肠液等多种消化液，其中不含消化酶的消化液是胆汁，它的作用是将脂肪乳化成脂肪微粒，增大与消化液的接触面积，利于消化。

（5）从图中可以看出蛋白质、淀粉、脂肪都是在D小肠进行彻底消化的。蛋白质在小肠内被彻底消化成氨基酸，淀粉在小肠内被彻底消化成葡萄糖，脂肪在小肠内被彻底消化成甘油和脂肪酸，然后被人体吸收利用。

（6）胃中只含有胃液，胃液中含有的胃蛋白酶只对蛋白质有初步的消化作用，对淀粉没有消化作用，人们根据这一原理，把对胃有刺激作用的药物包裹在用淀粉制成的胶囊里，这样药物可随胶囊进入小肠而不会对胃产生刺激作用。

（7）牙龈出血是坏血病的症状，坏血病是缺乏维生素C引起的，维生素C主要含在水果和蔬菜中。小华同学长期偏食、挑食、爱吃鱼肉，不吃蔬菜水果，导致他牙龈出血，可能是他缺乏维生素C。