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在用酒药酿制米酒的过程中,酵母菌在其中的作用是 A. 把淀粉转化为酒精 B. 把...

在用酒药酿制米酒的过程中,酵母菌在其中的作用是

A. 把淀粉转化为酒精    B. 把淀粉转化为葡萄糖

C. 把葡萄糖转变为二氧化碳和水    D. 把葡萄糖转化为酒精

 

D 【解析】此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酵母菌,据此作答。 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如制作甜酒时要用到酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳。可见D符合题意。
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考点分析:
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