Question

被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示： 

（1）设计这个实验的科学家是________．   

（2）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是________．   

（3）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用________方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．

Answer

巴斯德 空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖 高温加热

【解析】巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。

（1）巴斯德通过“鹅颈瓶实验”证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”。

（2）将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败。

（3）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。