Question

某生物兴趣小组同学在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验，请回答下列问题：   

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
有无唾液	2ml唾液	？	2ml唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌
保温	都在37℃水浴中保温10分钟
加入碘液	2滴
结果	？	变蓝	？

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的？处应加入_____，与1号试管形成_____实验。

1号试管的？处应填写_____（填变蓝或不变蓝），出现这种结果的原因是淀粉已被唾液中的_____分解为_____，此物质还需要在胰腺分泌的_____、肠腺分泌的_____等消化液的作用下进一步消化成   

_____才能被人体吸收。   

（2）3号试管的？处应填写_____（填变蓝或不变蓝），1号试管与3号试管的比较可以证明：通过口腔内_____的切割、磨碎和舌的搅拌，有助于食物的消化。

Answer

2ml清水 对照 不变蓝 唾液淀粉酶 麦芽糖 胰液 肠液 葡萄糖 变蓝 牙齿

【解析】科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流。

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管里应加2ml清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验。
1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。馒头的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验。3号试管变蓝（变浅蓝）；1号试管与3号试管的比较可以证明：通过口腔内牙齿和舌的切割、磨碎，有助于食物的消化。