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能在纸张、布匹上留下 “油斑”的物质是 ( ) A.蛋白质 B. 淀粉 C. 维...

能在纸张、布匹上留下 油斑的物质是                              (   )

A蛋白质         B. 淀粉           C. 维生素           D. 脂肪

 

D 【解析】 试题分析:淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来鉴定淀粉,利用蛋白质遇到高温会凝固的特性,用加开水来检验,而脂肪往往能在纸张、布匹上留下 “油斑”。
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考点分析:
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