Question

某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料．设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	温度环境	实验现象
1	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	37℃10分钟
2	碎屑	2毫升清水和2滴碘液	37℃10分钟
3	小块	2毫升唾液和2滴碘液	37℃10分钟
4	碎屑	2ml唾液和2滴碘液	0℃10分钟

请分析回答下列问题：

（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是   ．预测实验现象，会变蓝的是  号试管．通过该组实验，得出的结论是                            ．

（2）分析1号﹣3号试管，能与3号试管形成对照实验的是 1 号试管．3号试管的实验现象是    ．

（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有    ，对照实验是  号试管，4号试管的实验现象是    ，实验结论是                        ．

Answer

（1）唾液；2；唾液淀粉酶能消化淀粉

（2）1；变蓝；

（3）2ml唾液；1；变蓝；温度影响唾液淀粉酶的催化作用

【解析】试题分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。分析表格中的实验设置可知：该生物学习小组设置了2组对照实验，分别是1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，1号试管与3号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实。

（1）分析该学习小组的实验设置可知：1号试管与2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验现象是1号试管滴加碘液后不变蓝色，说明淀粉被分解了，2号试管滴加碘液后变蓝色，说明淀粉没有被分解；比较1号试管与2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用；（2）1号试管与3号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝；（3）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。